Thưởng thức món sườn nướng mật ong giữa trời đông lạnh giá

Tuần này, mọi người hãy cùng vào bếp với nhà Thực Phẩm Nhanh, để học cách chế biến món sườn nướng mật ong vô cùng hấp dẫn, rất phù hợp để nhâm nhi trong thời tiết mùa đông lạnh giá.

1. Nguyên liệu chuẩn bị cho món sườn nướng mật ong

(*) Nguyên liệu định lượng cho khẩu phần 4 người ăn:

• Sườn 600 gram
• Mật ong 6 muỗng cà phê
• Tỏi 6 tép
• Hành khô 2 củ
• Hạt nêm/ tiêu xay
• Dụng cụ, lò nướng

>>> Tham khảo: Đuôi bò hầm ngũ vị – Thơm nức mũi, vị đậm đà

Bí quyết chọn sườn heo tươi ngon để món sườn nướng mật ong đạt tiêu chuẩn

• NÊN mua sườn heo tươi có màu hồng đỏ nhạt. KHÔNG NÊN chọn loại có màu sẫm tối nhợt nhạt.
• Dùng mũi để cảm nhận mùi thịt heo xem có mùi lạ nào bất thường hay không, tránh mua phải thịt ôi thiu.
• Kích thước sườn heo NÊN chọn vừa phải không quá nhỏ, nếu lấy sườn nhỏ có thể là heo chưa đủ tuổi để giết mổ cũng có thể heo bị bệnh phải mổ sớm. NÊN mua xương dẹp để được nhiều thịt tránh mua xương tròn.
• Lựa chọn địa điểm mua sắm uy tín, chất lượng, cam kết tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm.

Mẹo hay chọn mua mật ong xịn đúng chuẩn chất lượng

• Kiểm tra mật ong còn hạn sử dụng hay không. Mật ong hết hạn thường màu sắc sẽ chuyển sang đen, bề mặt có nổi bọt khí màu trắng, có mùi cay nồng khó chịu, khi nếm thử sẽ thấy có vị chua đắng. 
• Dùng 1 cốc nước nhỏ vào vài giọt mật ong để thử xem mật ong thật hay giả. Nếu là mật ong thật giọt mật sẽ vo tròn không tan trong nước, còn mật ong giả sẽ hòa tan vào trong nước. Ngoài ra, mọi người có thể dùng giấy thay nước để thực hiện như cách trên để kiểm tra mật ong thật giả.
• Mua mật ong của những thương hiệu uy tín, đảm bảo hóa đơn chứng từ an toàn

2. Các bước thực hiện chế biến món sườn nướng mật ong

Cách khử mùi hôi sườn heo hiệu quả

Sườn khi mua về bạn chặt từng khúc vừa ăn, sau đó rửa sạch với nước, có 2 cách để khử mùi hôi như sau:

• Ngâm trong nước muối: Bạn cho sườn đã làm sạch ngâm trong nước muối pha loãng trong vòng 10 – 15 phút, rồi đem đi rửa sạch với nước. Khi ngâm, bạn có thể cho thêm vài lát gừng đập dập, vài giọt rượu trắng để khử mùi hiệu quả hơn nhé.
• Chần qua nước sôi: Sau khi làm sạch, bạn cho sườn và nồi nước sôi trong khoảng 2 – 3 phút, sau đó vớt sườn ra, rửa lại với nước. Bạn cũng có thể cho 1 củ hành đập dập vào nước sôi hoặc cho 1 ít rượu trắng vào trước khi vớt sườn ra. Hành và rượu trắng sẽ giúp tẩy sạch mùi hôi sườn cực hiệu quả.

>>> Đọc tiếp: Thời tiết trở lạnh rồi, làm nồi lẩu gà lá é cho ấm bụng

Tiếp theo, cho sườn đã sơ chế vào nồi nước xâm xấp mặt đun sôi lửa lớn rồi vớt sườn ra để nguội. Hành khô và tỏi thì bạn bóc sạch vỏ, sau đó đập dập, rồi cho vào chén. 

Công thức ướp sườn với mật ong của Bếp Thực Phẩm Nhanh

Bạn dùng 6 muỗng cà phê mật ong, 4 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê hạt tiêu xay, hành khô, tỏi đập dập vào tô sườn đã sơ chế, trộn đều tất cả và để yên trong vòng 15 phút sẽ sườn thấm đều gia vị.

Bỏ sườn vào lò nướng

Với món sườn nướng mật ong, trước khi bắt đầu nướng sườn, bạn cần làm nóng lò ở nhiệt độ 175 độ C trong 15 phút. Sau khi lò đã nóng, bạn để giấy nến lên khay nướng rồi lần lượt xếp sườn lên trên, rồi đem đi nướng ở nhiệt độ 175 độ C trong vòng 25 phút.

Thành phẩm sườn nướng mật ong mang mùi vị mặn ngọt tự nhiên, thơm phức. Các bạn nên kết hợp ăn cùng với cơm trắng sẽ ngon hơn nhé. Thực Phẩm Nhanh chúc mọi người thành công.