Thưởng thức món gỏi khô cá sặc chua ngọt, ngon nhức nách

Lạt miệng và chán ăn với các món nhiều dầu mỡ quá rồi. Cả nhà hãy cùng tham khảo cách làm món gỏi khô cá sặc theo công thức dưới đây của Thực Phẩm Nhanh, để cập nhật thêm những món gỏi khai vị được nhiều người yêu thích và chọn lựa nhé!

1. Cách chọn khô cá sặc ngon cho món gỏi

Để làm món gỏi khô cá sặc thơm ngon, bạn nên biết cách chọn lựa mua khô cá sặc đúng chuẩn. Nên chọn loại khô sặc không bị mốc, bạn dùng tay sờ vào thấy phần da khô, mềm mà không bị quá cứng là khô cá ngon. Mùi thơm của khô cá sặc rất đặc trưng nếu ngửi thấy có mùi hôi hoặc có mùi tanh thì không nên mua. 

>>> Đọc tiếp: Tôm sốt Thái món ăn chua cay, lạ miệng

Phân biệt cá sặc trống hay mái ta dựa vào màu sắc trên thân. Con cái thường có màu trắng, còn trống thì có màu đen. Với cá trống thịt chắc, thơm và ít mỡ hơn, còn mái mỡ nhiều nên khi ăn có cảm giác béo, ngọt và thơm hơn.

2. Nguyên liệu để làm món gỏi khô cá sặc

(*) Với khẩu phần 3 – 4 người ăn cho món khỏi khô cá sặc, bạn chọn theo định lượng như sau:

+ Cá sặc khô 2 con

+ Xoài xanh 1 quả

+ Ớt sừng 2 trái

+ Rau răm 50 gram

+ Lá húng lủi 3 nhánh

+ Chanh 2 quả

+ Tỏi 2 tép

+ Hành phi 2 muỗng canh

+ Bánh phồng tôm (ăn kèm)

+ Nước mắm 1 muỗng canh

+ Dầu ăn 1 muỗng canh

+ Đường 1.5 muỗng canh

>>> Tham khảo: Cách nấu canh cua không bị tanh hôi và hết cát

3. Bí quyết trộn gỏi khô cá sặc thơm ngon

Với các nguyên liệu: xoài xanh, rau răm, húng lủi, ớt sừng các bạn rửa sạch, cắt sợi và cắt nhỏ. 

Phần khô cá sặc chúng ta đem đi chiên với dầu trong vòng từ 3 – 5 phút đợi đến khi khô cá vàng, giòn thì tắt bếp. Dùng dao và tay xé sợi các miếng khổ to thành những miếng vừa ăn. Tiếp tục, ướp cá với các gia vị như: 1/2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh hành phi, vắt nước cốt 1 quả chanh rồi trộn đều.

Pha chế nước mắm trộn gỏi. Đây là linh hồn của món gỏi khô cá sặc, các bạn thực hiện theo công thức sau: Cho vào chén 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm, ớt băm, tỏi băm và vắt nước cốt 1 quả chanh còn lại vào, khuấy đều để làm nước mắm trộn gỏi. Cho vào tô lớn xoài đã cắt, rau răm và nước mắm đã pha rồi trộn đều. Sau đó, bày ra dĩa và rắc thêm khoảng 1 muỗng canh hành phi và xếp khô cá sặc đã ướp lên trên. Cuối cùng, thêm ớt cắt sợi và húng lủi để trang trí là hoàn tất. 

>>> Tư vấn: Kinh nghiệm kho cá cứng thơm ngon, chắc thịt mang hương vị đậm đà

(*) Mách nhỏ:

Với món gỏi khô cá sặc, chúng ta nên xếp xoài và các nguyên liệu bên dưới khô cá sặc đã ướp. Làm như vậy, để phần cá sặc vẫn giữ nguyên được độ giòn dai.

Chọn lựa nơi mua khô cá sặc uy tín, đảm bảo vệ sinh. Thực Phẩm Nhanh tự hào là đơn vị phân phối khô cá sặc chất lượng, giá tốt nhất thị trường. 

Hy vọng với những công thức pha chế kèm một số mẹo nhỏ, các bạn đã biết cách làm món gỏi khô cá sặc thơm ngon, chua ngọt đúng điệu, cùng lai rai với bạn bè rồi nhé. Chúc các bạn thành công!