Học cách chế biến món canh ngao dứa cà chua thanh mát, ngon ngọt

Thời tiết mùa hè oi bức khiến khẩu vị thưởng thức món ăn của bạn không còn ngon hơn trước, để điều chỉnh lại vị giác của bản thân. Bếp Thực phẩm Nhanh xin bật mí cách chế biến món canh ngao dứa cà chua đầy ngon ngọt, thanh mát giúp F5 cho đầu lưỡi của bạn. Nào hãy cùng tham khảo ngay nhé!

1. Nguyên liệu chuẩn bị cho món canh ngao dứa cà chua

(*) Định lượng khẩu phần cho 3 người ăn:

• Ngao/ Nghêu 1 kg
• Dứa gọt nguyên trái 1 quả (thơm)
• Cà chua 2 quả
• Hành tím 3 củ
• Sấu hoặc me vắt 5 quả
• Ớt 2 quả
• Hành lá 10 gr
• Rau răm 10 gr

>> Đọc tiếp: Sườn cốt lết chiên sả ớt cực hao cơm, ngon bá cháy

2. Các bước chế biến món Canh ngao dứa cà chua

Sơ chế nguyên liệu

Rửa và luộc sơ ngao

Đầu tiên ngao mua về bạn cần ngâm trong nước muối loãng và cắt vài lát ớt ngâm cùng, thời gian trong vòng từ 1 – 2 tiếng, việc này giúp loại bỏ hết cát trong ngao. Sau đó bắc 1 nồi nước kèm ngao lên bếp cho vào vài lát gừng nấu sôi cho đến khi ngao mở miệng rồi vớt ra. Nước luộc để yên trong nồi nhằm để phần cát lắng hết xuống dưới. 

Tách thịt ngao bỏ vào tô chú ý dùng 2 đầu ngón tay bỏ đi phần ruột màu đen của ngao, chắt lấy phần nước luộc ngao khi nãy, cẩn thận cát lẫn vào trong nước. 

>> Xem thêm: Cách làm món Sò lụa hấp sả thơm ngon, bổ dưỡng ăn là ghiền

Sơ chế các nguyên liệu khác

Cà chua rửa sạch cắt chẻ thành những múi cau, thơm rửa sạch xắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Hành tím lột vỏ rửa sạch băm nhuyễn. Hành lá cắt góc thành khúc ngắn khoảng 4 – 5cm, lá hành cùng với rau răm băm nhỏ. 

Chế biến Canh ngao dứa cà chua

Đặt nồi lên bếp cho 1 muỗng canh dầu ăn vào, đợi dầu nóng cho hành băm vào phi thơm. Tiếp tục cho phần thịt ngao xào trước tiên kế đó thấy thịt ngao săn lại, bỏ cà chua xào tiếp nêm chút muối xào lửa lớn để cà chua không bị nát. Cuối cùng, đun nồi nước luộc ngao đã giữ lại trước đó, thả sấu và dứa vào nấu cùng. Khi sấu chín mềm, vớt ra chén dùng thìa dầm nát ra rồi thả lại vào nồi. Cho phần cà chua và ngao đã xào trước đó vào tiếp tục nấu khoảng 2 – 3 phút. Thêm hành và rau răm vào nêm lại cho vừa ăn là có thể tắt bếp.

Món Canh ngao dứa cà chua thưởng thức cùng cơm trắng sẽ khiến đầu lưỡi của bạn giữa mùa hè không còn khó chịu như trước. Bếp Thực Phẩm Nhanh chúc cả nhà ngon miệng.