Tham khảo cách làm món Sò lụa hấp sả thơm ngon, bổ dưỡng ăn là ghiền

Sò lụa hấp sả món ăn vô cùng quen thuộc và cực kỳ bổ dưỡng. Cùng Bếp Thực Phẩm Nhanh tham khảo công thức làm món Sò lụa hấp sả cực chuẩn vị dưới đây nhé!

1. Nguyên liệu chuẩn bị cho món Sò lụa hấp sả

(*) Định lượng khẩu phần cho 2 người dùng

• Sò lụa 500gr
• Sả cây 2 nhánh
• Ớt tươi 2 trái
• Rau răm
• Muối chanh ớt/ Muối tiêu/ Nước chấm hải sản ăn liền

Mẹo mua Sò lụa tươi ngon

Nên chọn mua những con sò lụa có lưỡi thò ra ngoài vỏ mở đây là những con sò tươi ngon sau khi luộc, ăn rất ngọt và chắc thịt. Ngoài ra, khi chạm tay vào sò, nắp sò đóng mở linh hoạt tự nhiên là sò lụa tươi còn sống. Tránh mua các con có miệng đóng kín không động đậy khi chạm vào, hay vỏ không đậy lại được nữa có mùi hôi tanh lạ. Đây là những con sò đã chết, ăn không ngon.

>>> Đọc tiếp: Món Bò hầm sả ngon ngọt công thức chuẩn từ Bếp Thực Phẩm Nhanh

2. Cách chế biến món Sò lụa hấp sả

Sơ chế các nguyên liệu

Để sò lụa hết cát sau khi mua sò về, bạn ngâm 500g sò trong một chậu nước rồi cắt vài lát ớt vào. Ngâm sò trong khoảng 10 phút sò sẽ tự động nhả cát ra bên ngoài. Sau khi ngâm xong bạn rửa sò qua nước nhiều lần. Sả sau khi rửa sạch, 1 cây bạn cắt lát, 1 cây cắt khúc cỡ 1 ngón tay rồi đập dập nhẹ.

Chế biến Sò lụa hấp sả

Sử dụng 1 nồi lớn cho phần sò lụa vào, tiếp tục chế nước lọc vào trong nồi chú ý mực nước để lưng chừng, không ngập quá mức sò. Tiếp theo nêm nếm với các loại gia vị và nguyên liệu sau: bỏ toàn bộ sả vào nồi sò, nêm 1/3 muỗng cà phê bột ngọt, 1/3 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm. Sau đó bắc nồi lên bếp rồi bật lửa ở mức trung bình để hấp sò.

>>> Tham khảo: Gỏi bưởi tôm mực chua ngọt cực ngon, bạn đã biết cách làm?

Sò lụa chín rất nhanh khoảng sau 10 phút thấy sò há miệng, màu thịt chuyển sang màu đỏ cam thì tắt bếp. Trình bày ra dĩa rắc thêm vài cọng rau răm.

Món sò lụa hấp sả nên chấm kèm với muối chanh ớt, muối tiêu hoặc nước chấm hải sản đều tuyệt vời. Chất thịt dai ngọt, thơm ngon phù hợp hiện diện trong mọi bữa ăn của gia đình bạn. Bếp Thực Phẩm Nhanh chúc cả nhà ngon miệng nhé!