Gỏi bưởi tôm mực chua ngọt cực ngon, bạn đã biết cách làm?

Bưởi dùng làm gỏi bạn đã thử? Hãy cùng Bếp Thực Phẩm Nhanh tham khảo công thức trộn Gỏi bưởi tôm mực chua ngọt sau trong chuyên mục Nấu Ăn Ngon tuần này nhé!

1. Nguyên liệu cho món Gỏi bưởi tôm mực

(*) Định lượng khẩu phần cho 2 người ăn

• Bưởi 1 trái (khoảng 500g)
• Mực khô 4 con
• Tôm tươi 250g
• Hành lá 2 nhánh
• Cà rốt 20g (cắt sợi)
• Tỏi băm 1 muỗng canh
• Ớt băm 1 muỗng canh
• Nước cốt chanh 1 muỗng canh
• Tương ớt 1 muỗng canh
• Ớt sừng cắt sợi 20g
• Rau thơm 1 ít
• Đậu phộng 20g
• Hành phi 1 ít
• Gia vị thông dụng 1 ít (Muối/Đường)
• Nước mắm 3 muỗng canh

>>> Đọc thêm: Bí quyết nấu lẩu ếch măng chua vô cùng đậm đà

2. Cách thực hiện món Gỏi bưởi tôm mực

Sơ chế các nguyên liệu

Sơ chế các nguyên liệu và luộc tôm

Tôm tươi mua về bạn rửa sạch và dùng dao cắt trên sống lưng của tôm gỡ sạch phần chỉ đen, sau đó tách bỏ phần vỏ tôm. Để tôm bóc vỏ dễ hơn bạn đem tôm bỏ vào túi nilon cho vào ngăn đá cho tôm cứng lại vỏ sẽ dễ bóc hơn. 

Sau đó đem tôm đi luộc cho vào 1 muỗng cà phê muối, vài lát gừng và 2 nhánh hành lá. Nước sôi, cho tôm vào luộc đến khi tôm đổi thành màu đỏ thì vớt ra.

Cà rốt gọt vỏ cắt sợi và ngâm trong nước muối khoảng 15 phút. Gọt vỏ quả bưởi và tách lấy phần thịt bưởi thành những miếng vừa ăn.

Nướng mực khô

Dùng vỉ nướng đặt lên bếp bật lửa, nướng chín 4 con mực khô đã chuẩn bị lúc đầu. Chú ý đừng để mực bị cháy. Nướng xong bạn dùng chày giã nhẹ lên miếng mực, cuối cùng dùng tay xé mực theo chiều ngang theo từng miếng vừa ăn. 

>>> Tham khảo: Bật mí công thức làm Lẩu mắm cá lóc thơm ngon, đậm chất miền Tây

Pha chế nước mắm trộn gỏi

Đặt chảo lên bếp bật lửa cho 3 muỗng canh nước mắm, 5 muỗng canh đường nấu sôi, tắt bếp. Xong bạn cho vào hỗn hợp thêm các nguyên liệu sau: 1 muỗng canh tỏi băm, 1 muỗng canh ớt băm, 1 muỗng canh nước cốt chanh, 1 muỗng canh tương ớt trộn đều hỗn hợp.

Trộn gỏi bưởi tôm mực chua ngọt

Bạn cho tất cả các nguyên liệu nước mắm đã chuẩn bị khi nãy vào tô lớn, mang bao tay nilon trộn đều cho ít rau thơm và ớt sừng vào để tăng thêm hương vị cay. Bày món gỏi ra dĩa rắc thêm ít đậu phộng lên bên trên. Như vậy là thưởng thức được rồi! Món gỏi bưởi tôm mực chua ngọt nên ăn kèm với bánh tráng, bánh phồng tôm để tăng thêm sự hấp dẫn. Bếp Thực Phẩm Nhanh chúc các bạn thành công!