Món chay nấm hương nhồi đậu hũ sốt cà ngọt tuyệt trong ngày mùng 1

Cùng bắt tay thực hiện món chay nấm hương nhồi đậu hũ sốt cà từ công thức Bếp Thực Phẩm Nhanh  trong ngày mùng 1 tháng mới bình an. Cùng tham khảo nhé!

1. Nguyên liệu cho món chay nấm hương nhồi đậu hũ sốt cà

(*) Định lượng khẩu phần cho 3 người ăn

• Nấm hương tươi 10 cây
• Đậu hũ ta 1 hộp
• Cà rốt băm 1/2 củ
• Nấm tai mèo 2 miếng
• Chả chay băm 50 gram
• Hạt nêm chay 
• Tiêu 1/2 muỗng cà phê
• Bột năng 1 muỗng canh
• Cà chua băm nhuyễn 3 trái
• Dầu ăn 
• Hành Boaro 
• Nước 1/2 chén 
• Đường 
• Tương cà 
• Tương ớt 
• Nước mắm 
• Dầu mè 

>>> Đọc tiếp: Vịt quay chay thơm ngon, lạ miệng giúp thực đơn món chay thêm phong phú

2. Cách thực hiện món Nấm hương nhồi đậu hũ sốt cà

Sơ chế nguyên liệu

Cà rốt cà chua đem rửa sạch băm nhỏ, nấm tai mèo ngâm vào trong nước ấm 20 phút rồi vớt ra rửa sạch băm nhuyễn. Chả chay băm nhuyễn. Cuối cùng nấm hương tươi bạn rửa sạch và cắt bỏ đi phần chân nấm.

>>> Tư vấn: Bật mí cách làm xá xíu chay thơm ngon, hấp dẫn và đơn giản chỉ áp dụng tại nhà

Trộn và nhồi nhân vào nấm

Dùng 1 tô lớn cho tất cả nguyên liệu đã sơ chế vào bao gồm: đậu hũ ta bóp nhuyễn, cà rốt băm, nấm mèo băm, chả chay băm. Trộn đều ướp với các gia vị theo định lượng 1 muỗng canh hạt nêm chay, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh bột năng và trộn đều lại. 

Dùng nấm hương tươi đã sơ chế như 1 cái chén đựng, múc 1 muỗng nhân vào trong lòng nấm. Chú ý dùng tay để ấn đều phần nhân, để nhân được lấp đầy khoảng trống của nấm. Sau đó, bạn mang nấm đã nhồi đem đi hấp khoảng 5 phút. 

>>> Xem thêm: Công thức đổ rau câu dừa thơm ngon đúng chuẩn chỉ áp dụng tại nhà

Pha chế nước sốt cà chua

Đặt chảo lên bếp cho 1 muỗng canh dầu ăn vào đun nóng cho 1 muỗng sốt hành boa rô, cà chua băm nhuyễn vào xào mềm. Kế tiếp, bạn nêm 1/2 chén nước, 1 muỗng canh hạt nêm, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh tương cà, 1 muỗng cà phê tương ớt, 1 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng canh dầu mè vào chảo. Đợi hỗn hợp sôi, bạn cho nấm nhồi vào sốt cà, rim khoảng 5 phút rồi tắt bếp.

Món chay Nấm hương nhồi đậu hũ sốt cà với đầy đủ mùi vị chua ngọt rất dễ sạch cơm, thích hợp dùng trong những ngày gia đình bạn muốn ăn chay, thanh đạm. Bếp Thực Phẩm Nhanh chúc các bạn ngon miệng nhé!