Nguyên liệu

– 150g cải thìa

– 10 nấm đông cô

– 1 củ hành tím

– 1 củ gừng vắt lấy nước cốt

– 2 con bào ngư tươi khoảng 150g ( hoặc 1 hộp bào ngư 2 con)

– Gia vị: dầu ăn, dầu mè, nước tương, đường, muối

Cách làm

– Cải thìa rửa sạch, xẻ làm hai, trụng qua nước sôi, vớt ra cho vào chậu nước lạnh để rau được xanh.

– Nấm đông cô ngâm nước cho mềm,  cắt bỏ phần cuống .

– Bào ngư tách vỏ, lấy thịt rửa với nước rượu pha gừng, để nguyên con hoặc cắt mỏng tùy thích.

– Phi thơm hành tím, cho bào ngư vào xào,  nêm dầu ăn, nước tương, đường, muối cho vừa miệng.

– Trút nấm đông cô vào xào tiếp, khi nấm mềm thì cho cải thìa vào đảo nhanh tay.

– Sau cùng cho dầu mè, nước cốt gừng, bày ra đĩa tròn, dọn dùng nóng.