Nguyên liệu

Vỏ Tart

– 200g bột mì

– 30g đường cát

– 40g bơ

– 1 quả trứng gà

– 40ml sữa tươi

– 1/4 thìa cà phê muối

Nhân

– 200g dừa tươi nạo

– 200g đường cát

– 100ml nước

– 1 thìa súp bột bánh dẻo

– Vani, lòng đỏ trứng gà quét bề mặt

Cách làm

– Vỏ: Cho bột mì, đường, bơ, muối vào thau, tách vỏ trứng trút vào chung rồi chế sữa vào từ từ, nhồi cho bột mịn dẻo

– Nhân: Nấu sôi đường và nước đến khi khuấy thấy nặng tay thì trút dừa vào đảo cho dừa thấm đường, nhắc xuống, cho bột bánh dẻo và vani vào trộn đều

– Bánh: Cán bột mỏng 3mm, dùng khuôn ống xắn hình tròn rồi cho vào khuôn tart ém đều, tém đầy nhân dừa lên trên

– Phần bột dư sau khi cắt hình tròn, nhồi lại cho mịn, cán mỏng rồi cắt sợi. Bắt chéo đan hình carô trên mặt bánh, quét trứng lên từng sợi bột

– Cho bánh vào lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong thời gian khoảng 12 phút cho đến khi bánh vàng là được.

Mách nhỏ

– Nên phết một lớp dầu mỏng vào khuôn tart để dễ lấy bánh ra sau khi nướng.

– Bột dư khi nhồi lại, nếu thấy khô có thể thêm ít sữa tươi chứ không thêm nước.