Nguyên liệu

– 300g phi-lê bò

– 1 củ hành tây

– 50g đậu phộng rang

– 1 nhánh gừng

– 20g ngò gai

– 2 trái chanh

– 1/4 trái thơm

– 1 thìa cà phê tỏi phi

– 1 thìa súp sả + ớt băm

– Bánh tráng, bún tươi

– Rau ghém: Xà lách + rau sống + khế + chuối chát + dưa leo

– Gia vị: Dầu ăn, đường, mắm nêm, bột ngũ vị, dấm, dầu mè, hạt nêm

– Dụng cụ: Thố sành có nắp + Cồn khô

Cách làm

– Thịt bò thái mỏng. Hành tây xắt lát mỏng. Gừng gọt vỏ, thái sợi. Ngò gai thái nhỏ. Thơm băm nhỏ. Phi thơm sả và ớt băm.

– Cho thịt vào tô, ướp hạt nêm, đường, muối, bột ngũ vị, dầu mè, gừng sợi, tỏi phi, sả phi, trộn đều cho thấm và thơm.

– Cho thịt vào thố sành, xếp hành tây + ngò gai lên trên thịt, đậy nắp rồi đốt cồn cháy chung quanh thố, khoảng 15 phút là thịt chín.

– Khi dùng rắc đậu phộng rang. Ăn kèm với rau sống + bánh tráng +mắm nêm.