Nguyên liệu

– Lươn tươi hoặc lươn đông lạnh 200 gr

– Gừng 1 củ

– Ớt sừng 1 trái

– Hành lá 2 cây

– Nước mắm 1 muỗng canh

– Hạt nêm, đường, tiêu.

Cách làm

– Lươn sau khi rã đông, rửa sạch với ít giấm và muối, để ráo, xắt khúc khoảng  4 cm. Ướp thịt lươn với muối, tiêu.

– Gừng gọt vỏ, xắt sợi. Ớt sừng bỏ cuống, hạt, xắt sợi. Hành lá bỏ gốc, rửa sạch, tước sợi.

– Lót một ít gừng xuống dưới đĩa, cho lươn vào đĩa sâu lòng cùng với nước ướp, rắc gừng, hành lá, ớt, bọc giấy bảo quản.

– Cho đĩa lươn vào lò vi sóng, đặt ở chế độ Micro khoảng 8 phút. Ăn nóng.