Nguyên liệu

– 1 con mực ống cỡ trung

– 1 củ cà rốt

– 1 khúc bí đao

– 100g cà chua bi

– Tiêu đen

– Muối

– Nước cốt chanh

– Rượu vang

– Dầu ô liu.

Cách làm

– Các loại rau củ nên ngâm qua nước muối.

– Cà chua bi bổ đôi. Cà rốt và bí đao thái miếng dài bằng ngón tay.

– Hấp hoặc luộc bí đao vừa chín tới.

– Mực rửa sạch, cắt thành từng vòng bề ngang chỉ khoảng 1cm.

– Cho mực vào nồi, thêm gia vị, gừng đập dập, 1 muỗng canh rượu vang, bắc lên bếp, đun đến khi mực chín, vớt ra để ráo nước.

– Dùng mực cuộn từng miếng cà rốt, bí đao lại. Cho tất cả vào đĩa sâu lòng lót sẵn cà chua bi, rắc ít hạt tiêu, 1 thìa nước cốt chanh, 1 ít gia vị, dầu ô liu và thưởng thức.

Mách nhỏ

Nếu ăn được cay có thể cho thêm ớt để món ăn thêm phần hấp dẫn hơn