Nguyên liệu

– 50g thịt bò

– 2 quả trứng gà

– 1 củ cà rốt

– 200g đậu que

– ½ củ hành tây, 600g nui, ½ thìa café muối, ½ thìa café nước mắm, 2 thìa café dầu ăn.

Cách làm

– Thịt bò rửa sạch, băm nhuyễn, ướp với nước mắm, để thấm

– Hành tây rửa sạch, băm nhuyễn, ướp chung với bò. Cà rốt, đậu que rửa sạch, xắt hạt lựu, chần qua nước sôi

– Nui rửa sạch, luộc chín mềm, để ráo

– Bắc chảo nóng, cho 1 thìa café dầu ăn vào xào bò vừa chín tới thì cho cà rốt, đậu que vào xào chung. Sau đó, cho nui vào xào, nêm lại cho vừa ăn, cho phần dầu còn lại vào để nui bóng mềm. Trộn tất cả cho đều rồi trút ra đĩa.

– Trứng đánh tan, nêm vào một ít nước mắm, chiên mỏng, xắt hình tam giác, trang trí xung quanh, dùng nóng với nui.

Theo bep ngon