Chả đậu phụ lá lốt chay

Đôi lúc món chay cũng là lựa chọn hay để thay đổi bữa ăn thường ngày. Món chả này chấm với nước mắm chay ăn cùng cơm hoặc bún sẽ đặc biệt ngon. Thời gian chuẩn bị khoảng 15 phút, thực hiện 20 phút.

Nguyên liệu

– Đậu phụ: 1 bìa

– Lá lốt: một mớ

– Mộc nhĩ: 3 cái

– Nấm hương: 3 cái

– Gia vị, dầu ăn Meizan

Cách làm

– Đậu phụ cho vào bát nghiền nhuyễn

– Mộc nhĩ, nấm hương ngâm nước cho nở rồi bỏ chân, rửa sạch, thái nhỏ

– Lá lốt rửa sạch, chọn một vài lá non, bé thái nhỏ để trộn vào nhân, còn lá to giữ lại để cuốn chả

– Trộn đều đậu, mộc nhỉ, nấm hương, lá lốt thái nhỏ với một chút gia vị

– Tiếp theo là trải lá lốt ra, cho nhân vào và cuốn như cuốn chả lá lốt thông thường rồi rán lên