Chả tôm chiên kiểu Thái

Món này vừa đậm chất Thái, vừa dễ chế biến, lại dễ ăn mà không ngán.

1. Nguyên liệu
    – 300g tôm 
    – 100g giò sống
    – 1 củ khoai môn 
    – 50g hành tím xay
    – 100g bột chiên giòn
    – 2 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê tiêu
    – Dầu ăn
    – Tương ớt, tương xí muội

2. Cách làm
Bước 1
Tôm rửa sạch, bóc nõn, bỏ chỉ đen trên sống lưng, cho vào máy xay nhuyễn.
Trộn đều tôm xay với giò sống, hành tím và gia vị. Dùng muỗng vo từng viên hỗn hợp tôm, ấn hơi dẹt.
Bắc chảo dầu, đun nóng già. Áo tôm qua một lớp bột chiên giòn, thả vào chảo dầu chiên vàng, vớt ra để ráo.

Bước 2
Dùng khoai môn xắt sợi xếp vào cái rổ inox, nhúng nguyên rổ vào chảo dầu chiên giòn tạo hình cái rổ bằng khoai.
Xếp tôm vào rổ, dùng với tương xí muội hoặc tương ớt.

Theo Món ngon Việt Nam