Hướng dẫn làm món trứng ba tầng

Hãy cùng đổi món với trứng ba tầng tuyệt đẹp này thay cho những món rán, luộc, ốp la quen thuộc bạn nhé!

1. Nguyên liệu
    – 200g đậu phụ non
    – 1 quả trứng bắc thảo
    – 1 quả trứng gà
    – 15g chà bông, 5g bột chiên giòn, 5g bột xù, 10ml nước tương
    – Dầu ăn, xà lách, ngò rí, dưa chua từ củ cải trắng và cà rốt

2. Cách làm
Bước 1
Đậu phụ non xắt khoanh vừa ăn. Trứng bắc thảo lột vỏ, xắt lát. Trứng gà tách vỏ, đánh tan. Xà lách, lá ngò rí rửa sạch, để ráo nước.
Lần lượt lăn từng miếng đậu phụ non qua bột chiên giòn, nhúng qua trứng gà rồi lăn qua bột xù.

Bước 2
Bắc chảo nóng, cho ngập dầu ăn, thả đậu phụ vào chiên vàng đều là được.
Bày đậu phụ ra đĩa. Trên mỗi miếng đặt một lát trứng bắc thảo. 
Cho tiếp một ít chà bông lên trên. Trang trí thêm với lá ngò rí. 
Món này dùng kèm với nước tương ớt cùng xà lách, dưa chua sẽ rất ngon.

Mách nhỏ: 
Trứng bắc thảo là loại trứng được ngâm trong một hỗn hợp đặc biệt được làm từ đất sét pha kiềm và nước. Trứng này có vị lạt nhưng rất béo, có thể dùng ngay, không cần luộc.