Cách làm món Su su nấu bò viên

Nguyên liệu: 450g su su, 150g bò viên (loại nhỏ), 3 cây hành lá, muối, hạt nêm, tiêu, đường, nước mắm, nước tương, tương ớt, dầu ăn.

Cách chế biến:

1. Su su gọt vỏ, rửa sạch, chẻ đôi, bỏ hạt, dùng dao răng cưa xắn que, dài 4-5cm, dày 1-1,5cm. Hành lá bỏ rễ, thái xéo khúc dài 1,5cm.
2. Bò viên rửa sạch với nước muối pha loãng, để ráo, khứa làm tư.
Đun nóng 1,5 thìa súp dầu ăn, cho bò viên vào rán sơ.
3. Đun sôi 800ml nước, cho su su vào nấu. Nước sôi lại, thả bò viên vào. Nêm 1 thìa cà-phê hạt nêm, ½ thìa súp nước mắm, 1/3 thìa cà-phê muối, 2/3 thìa cà-phê đường. Su su chín, tắt bếp, thêm ¼ thìa cà-phê tiêu và hành lá.
Múc canh ra tô, dùng nóng, dọn kèm với nước tương pha ớt để chấm bò viên.

Mách bạn:

Su su có nhựa, gọt xong ngâm ngay vào nước để không bị dính tay.