Bò nướng ngói đơn giản, siêu ngon như ngoài tiệm

Bữa cơm cuối tuần có ý nghĩa quan trọng đối với mọi thành viên trong gia đình. Vì vậy, cả nhà hãy cùng Bếp Thực Phẩm Nhanh trổ tài chế biến món Bò nướng ngói, một món nướng vô cùng phù hợp có mặt trong những dịp thân mật cuối tuần. 

1. Nguyên liệu chuẩn bị cho món Bò nướng ngói

(*) Định lượng khẩu phần cho 3 người ăn

• Bắp bò 500g
• Bún tươi 500g
• Sả 2 cây
• Chuối chát 2 trái
• Dưa leo 2 trái
• Khế 2 trái
• Xà lách 300g
• Tỏi băm 2 muỗng cà phê
• Mắm nêm 2 muỗng canh
• Ớt băm 1 muỗng cà phê
• Bánh tráng 10g
• Cà tím 2 quả
• Đậu bắp 100g
• Dầu ăn 20ml
• Đường trắng 1/2 muỗng cà phê
• Muối 1 muỗng cà phê
• Hạt nêm 1/2 muỗng cà phê
• Nước mắm 10ml
• Sa tế 5g

>>> Tư vấn: Chọn lựa thịt bò tươi ngon

Cách chọn mua ngói để nướng thực phẩm

Nên chọn loại ngói có độ dày vừa phải, quá dày sẽ khó nướng thịt. Một cách để ngói nướng đồ ăn ngon  nhất, ngói mới mua về nên ngâm trong nước nhiều ngày rồi để ráo phơi khô. 

2. Quy trình chế biến món Bò nướng ngói siêu ngon hấp dẫn

Sơ chế và tẩm ướp các nguyên liệu

Thịt bắp bò mua về bạn rửa sạch, cắt thành lát mỏng vừa ăn. Sau đó, đem chúng đi tẩm ướp các loại gia vị theo công thức sau: Ướp bắp bò với 1 muỗng canh đường trắng, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê tỏi băm, trộn đều rồi ướp thịt khoảng 15 phút cho thấm đều gia vị. Ngoài ra, Bạn có thể ướp thịt bò với một ít chao cho món ăn dậy mùi, thêm đậm vị.

Với các nguyên liệu khác bạn sơ chế như sau: đậu bắp rửa sạch và chẻ đôi, cà tím rửa sạch cắt khúc. Đem cà tím và đậu bắp ướp với 1 – 2 muỗng canh sa tế (tùy theo khẩu vị ăn cay của bạn), 2 muỗng cà phê đường, xóc hoặc trộn đều cho đậu thấm gia vị. Ướp khoảng 15 phút. 

Lấy sả đập dập cắt khúc chừng khoảng 4 – 5cm, chuối chát bóc bỏ vỏ, cắt khúc lát mỏng vừa ăn, dưa leo rửa sạch gọt vỏ cắt thành dạng khúc que độ dày vừa phải, khế rửa sạch cắt khúc như dưa leo. Xà lách, tía tô nhặt, rửa sạch rồi để ráo.

>>> Xem thêm: Bí quyết chế biến Bún ngan măng thơm ngon chuẩn vị Hà Nội

Làm nước chấm đúng gu cho món Bò nướng ngói

Cho vào chén 2 muỗng canh mắm nêm với 1 muỗng cà phê tỏi băm, 1 muỗng cà phê ớt băm, 1 muỗng canh đường trắng. Khuấy đều cho hỗn hợp tan. 

Nướng Bò trên ngói

Nhóm lửa than, xong rồi đặt ngói lên bếp chờ ngói nóng bạn cho thịt bò và các nguyên liệu đi kèm lên nướng. Đối với thịt bắp bò bạn nên nướng đến khi chất thịt săn lại, tránh nướng lâu sẽ khiến thịt bò bị dai ăn sẽ không còn ngon. Thịt nướng hơi tái ăn sẽ ngon và mềm hơn vừa chín hoặc chín già. 

Món bò nướng ngói cuộn kèm với rau xà lách chấm với nước chấm đã pha hoặc bạn có thể ăn cùng với mắm nêm pha sẵn cũng rất phù hợp. Bếp Thực Phẩm Nhanh chúc các bạn ngon miệng!