Cách làm chà bông nấm tươi dành cho người ăn chay

Ruốc nấm hay chà bông nấm là một món ăn quen thuộc, dễ ăn phù hợp với tất cả mọi người, ai cũng dùng được. Thực Phẩm Nhanh hôm nay xin giới thiệu với cả nhà, cách làm chà bông nấm tươi cực đơn giản với nhiều loại nấm khác nhau. Món ăn này phù hợp cho những ai đang ăn chay hoặc muốn đổi mới chất lượng bữa ăn hằng ngày. Mọi người hãy cùng tham khảo nhé!

1. Cách làm chà bông nấm từ nấm hương

Nguyên liệu:

Chuẩn bị 300g chân nấm hương

1 lít nước đun sôi

5 muỗng cà phê nước tương

2 muỗng cà phê muối

Cách làm:

+ Bước 1: Nấm hương đem rửa sạch, sau đó ngâm trong nước nóng khoảng 20 phút rồi cho vào nồi, đun đến khi cạn nước thì vớt nấm ra, để ráo nước. 

(*) Lưu ý: Bạn nên vặn nhỏ lửa và đun trong khoảng 20 – 25 phút.

+ Bước 2: Cắt bỏ phần chân nấm đi, rồi xé thành sợi.

+ Bước 3: Nấm sau khi xé xong bạn cho nấm vào máy xay, xay nhỏ.

+ Bước 4: Đặt chảo lên bếp vặn lửa nhỏ, cho nấm vào chảo đảo đều tay đến khi ruốc nấm hương có màu vàng đẹp mắt thì nêm nếm gia vị sao cho vừa miệng rồi tắt bếp, để nguội.

+ Bước 5: Sau khi ruốc đã nguội cho vào lọ đựng, bảo quản ở nơi thoáng mát.

>>> MUA NGAY: Nguồn nấm tươi sạch xanh tại Thực Phẩm Nhanh

2. Cách làm chà bông nấm từ nấm bào ngư

Nguyên liệu:

Chuẩn bị 300g nấm bào ngư

Gia vị: Hạt tiêu, nước mắm chay, hạt nêm và dầu ăn

Chế biến:

+ Bước 1: Đem nấm đi rửa sạch, cắt riêng phần chân và mũ nấm ra, lấy tất cả ngâm với nước ấm khoảng 30 phút, vớt và để ráo.

+ Bước 2: Tước nấm thành những sợi nhỏ và cho vào máy xay xay nhỏ

+ Bước 3: Đặt chảo lên bếp cho chút dầu ăn, sau đó đổ nấm vào chảo bắt đầu đảo đều, đảo đến khi ruốc chuyển sang màu vàng đẹp mắt, nêm nếm gia vị sao cho vừa miệng, xong tắt bếp để nguội.

+ Bước 4: Sau khi ruốc nguội hẳn, các bạn đem trữ trong hũ có nắp đậy, để nơi khô ráo hoặc đặt trong ngăn mát tủ lạnh.

3. Cách làm chà bông nấm từ nấm đông cô

Nguyên liệu:

Chuẩn bị 200g nấm đông cô tươi

Muối, nước mắm chay, dầu ăn

Thực hiện:

Bước 1: Nấm đông cô đem đi rửa sạch, sau đó ngâm nấm với nước ấm cho nở, vớt hết ra để ráo.

Bước 2: Đem xé nấm thành sợi nhỏ và rồi cho vào máy xay

Bước 3: Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn và đảo đều tay đến khi chà bông nấm có màu vàng đẹp mắt thì nêm nếm gia vị sao cho vừa miệng. Cuối cùng, tắt bếp để ruốc nguội.

Bước 4: Phần ruốc nấm sau khi nguội, đem bảo quản trong hũ, hộp có nắp đậy. Giữ ở nơi khô thoáng, có thể để trong ngăn mát tủ lạnh.

>> Đọc tiếp: Những ai không nên ăn đậu xanh, đọc ngay để tránh

4. Cách làm chà bông nấm từ nấm kim châm

Nguyên liệu:

Chuẩn bị 1kg nấm kim châm

Dầu ăn, nước mắm, muối…

Thực hiện:

Bước 1: Phần gốc nấm kim châm phải cắt bỏ, sau đó rửa sạch, ngâm với nước ấm khoảng 30 phút, chờ cho mềm, sau đó vớt ra để ráo. 

(*)Lưu ý: Bạn cần giữ lại phần nước ngâm nấm.

Bước 2: Xé nấm kim châm thành từng sợi nhỏ rồi, tiếp đó bắt chảo lên bếp cho dầu ăn chờ dầu nóng mới cho phần nấm đã xé sợi vào. Đảo đều tay đến khi chà bông chuyển sang màu vàng đẹp mắt.

Bước 3: Sau 5 phút, dùng phần nước ngâm nấm lúc nãy đổ vào chảo, đảo đều lần nữa đến khi cạn nước thì ngưng. Cuối cùng, nêm nếm gia vị sao cho vừa miệng, tắt bếp để yên nấm nguội.

Bước 4: Bảo quản phần ruốc nấm đã chế biến trong hủ hoặc hộp có nắp đậy. Đặt trong ngăn mát tủ lạnh hoặc để nơi khô thoáng

Hy vọng qua bài viết cách làm ruốc nấm, các bạn đã biết được bí quyết chế biến chà bông nấm dành riêng cho người ăn chay rồi nhé. Thực Phẩm Nhanh luôn cam kết đem đến nguồn nguyên liệu nấm tươi – xanh – sạch, an toàn và bảo đảm cho người tiêu dùng.