Nguyên liệu

– 50g tôm đất

– 50g khoai môn cao

– 50g hạt sen

– 1 nắm gạo thơm

– 1 tô nước dùng

– 1 quả trứng gà

– 1 thìa cà phê nước cốt dừa

– 1/2 thìa cà phê muối

– 1/3 thìa cà phê hạt nêm

– 2 thìa cà phê dầu ăn

–  Hành lá

Cách làm

– Tôm đất bóc vỏ, bỏ chỉ đen, đập giập

– Hành lá bỏ gốc, rửa sạch, băm nhuyễn phần đầu hành, phần lá xắt nhỏ. Phi thơm đầu hành trong chảo, cho tôm vào xào chín, múc ra để riêng

– Khoai môn cạo vỏ, rửa sạch đem hấp chín, tán nhuyễn

– Hạt sen rửa sạch, dùng tăm đâm bỏ tim sen

– Trứng gà luộc chín, bóc vỏ bỏ lòng trắng, chỉ lấy lòng đỏ

– Gạo vo sạch, nấu với nước dùng, cho hạt sen vào nấu chung.

– Khi gạo nhừ và hạt sen mềm, cho tiếp khoai mốn nghiền. Nêm muối, hạt nêm.

– Cuối cùng cho tôm đã xào nước cốt dừa, hành lá xắt nhuyễn, lòng đỏ trứng gà vào nhấc xuống.

Theo bep ngon