Nguyên liệu

– 2 con chim cút

– 50g long nhãn

– 4 lát gừng

– 15g rễ tranh

– 15g hạt kỷ tử

– 1 thìa cà phê đường

– 2 thìa cà phê muối

– 1 thìa cà phê bột ngọt

– 1/2 thìa cà phê tiêu

– 2 thìa cà phê hạt nêm

– 1 thìa súp dầu ăn

Cách làm

– Chim cút rửa sạch, bỏ bộ lòng, chặt thành miếng nhỏ vừa ăn. Ướp chim với tiêu, hạt nêm, đường, dầu ăn, để khoảng 10-15 phút cho thấm

– Rễ tranh rửa sạch, đập giập, cắt khúc khoảng 5cm. Hạt kỷ tử rửa sạch, để ráo

– Cho chim cút vào thố, cho rễ tranh, hạt kỷ tử, long nhãn và 500ml nước vào, nêm thêm ít gia vị, mang chưng cách thủy khoảng 1,5 giờ là chín, nêm lại cho vừa ăn, cho ra bát ăn nóng.

Mách nhỏ

Để món có mùi thơm hơn, có thể cho thêm 2 thìa cà phê rượu trắng vào ướp với chim cút. Tùy thích có thể thay đổi nguyên liệu tiềm hoặc mua loại tiềm đóng gói sẵn.

Theo bep ngon