Nguyên liệu

– Lươn 1 con

– Me

– Gừng băm

– Tỏi băm

– Ớt băm

– Đường

– Nước mắm

– Muối

– Dầu ăn.

Cách làm

– Lươn làm sạch để nguyên con, khứa khoanh trên mình lươn.

– Ngâm me mềm, bỏ hạt, xay nhuyễn.

– Phi thơm tỏi, cho nước me vào đun sôi và nêm nước mắm, muối, đường sao cho có vị chua, ngọt, mặn vừa ăn

– Sau đó cho gừng và ớt vào (không cho gừng vào sớm vì sẽ mất mùi thơm).

– Cho nhiều dầu vào chảo, đợi dầu sôi thả lươn vào chiên, khi dầu sôi lại giảm lửa, rưới dầu lên lươn, khi lươn vàng là chín.

– Thưởng thức chung với mắm me hoặc tương ớt.

 Theo bep ngon