Nguyên liệu

– Tôm bóc nõn

– 1 quả trứng vịt

– Miến dong không tẩy

– Giá đỗ

– Cà chua

– Hành lá, rau bạc hà trang trí

Cách làm

– Ngâm nở miến rồi cắt ngắn sợi miến.

– Cà chua bổ múi cau. Trứng đánh tan. Hành lá cắt ngắn

– Đun nóng dầu rồi thả miến vào xào, đảo đều tay vì miến hay vón cục.

– Đổ trứng vào miến đảo đều tay rồi nêm gia vị.

– 1 bếp khác thì xào tôm, khi xào cho thêm chút ớt sa tế. Sau đó cho cà chua vào xào chung.

– Cà chua và tôm chín thì đổ vào chảo miến

– Đảo đều tay rồi cho giá đỗ, nêm gia vị lần nữa cho vừa miệng

– Rắc hành lá rồi tắt bếp

Mách nhỏ

– Khi xào miến vì miến xào hay bị vón, khi xào phải đều tay, lửa vừa nhưng không quá to, không quá nhỏ.

– Nếu có hiện tượng vón thì ngay lập tức dùng kéo cắt nhỏ, nêm cho 1 chút nước để miến tơi ra.

Theo bep ngon