Mùng 1 cuối năm xắn tay áo làm món Lagu Chay đổi vị món chay

Đầu tháng 12 âm lịch Bếp Thực Phẩm Nhanh gửi cả nhà món Lagu Chay thanh đạm, dễ ăn cho cả tháng được an lành, mạnh khỏe. Các bạn cùng Thực Phẩm Nhanh thưởng thức nhé!

1. Nguyên liệu nấu món Lagu Chay

(*) Định lượng khẩu phần cho 2 người:

• Khoai tây 3 củ
• Cà rốt 3 củ
• Bò lát chay 20g
• Nấm mỡ 50g
• Nấm hương 50g
• Bắp non 50g
• Tàu hủ ky 50g
• Đậu theo sở thích 100g
• Cà chua băm 1 trái
• Tương cà 2 muỗng canh
• Nước dừa 1 lít
• Gia vị thông dụng đường 1 ít

>>> Đọc tiếp: Cách làm chà bông nấm tươi dành cho người ăn chay

2. Các bước nấu món Lagu Chay

Bước 1: Chế biến Khoai tây + Cà rốt

Đầu tiên, lấy cà rốt khoai tây đi sơ chế cắt bỏ vỏ rửa sạch và cắt tỉa thành những kiểu dáng mà bản thân thích. Sau đó, chiên trong dầu trên lửa vừa trong 5 phút rồi dùng rây lọc vớt ra để hạn chế bớt lượng dầu dính vào thực phẩm.

Bỏ cà rốt và khoai tây vừa chiên xong vào tô và tiến hành ướp gia vị theo công thức sau: 1 gói bột dầu lagu, 3 muỗng canh đường, 2 muỗng canh hạt nêm chay, trộn đều gia vị và để thấm trong vòng 10 phút.

Bước 2: Xào các loại nấm và nguyên liệu còn lại

Bỏ hành baro đã cắt nhỏ vào xào nhuyễn chờ dậy mùi rồi bỏ các nguyên liệu còn lại như: 20gr bò chay, 50gr tàu hủ ky, 50gr bắp non, 50gr nấm mỡ, 50gr nấm rơm vào xào trong 5 phút. Nhớ để lửa vừa phải. Tiếp theo, nêm 1 muỗng hạt nêm chay rồi xào đến khi hỗn hợp thấm đều tầm 2 phút rồi tắt bếp.

>>> Tham khảo: Top 10 món ăn chay thông dụng phổ biến, ít ai ngờ đến

Bước 3: Nấu Lagu Chay

Dùng 1 nồi lớn đặt lên bếp bật lửa, cho vào 2 muỗng dầu ăn chờ dầu nóng cho tiếp 1 muỗng hành baro + 2 muỗng canh tương cà, 1 trái cà chua băm nhỏ xào mềm cà chua. Đổ 1 ít nước dừa vào cùng lúc đó lấy phần rau củ đã tẩm ướp khi nãy vào đun luôn và bỏ tiếp 100g đậu theo sở thích đã chuẩn bị để hầm. Hầm trong 10 phút rồi cho tiếp các loại nấm vừa xào sơ qua lúc nảy, nêm thêm 4 muỗng canh hạt nêm chay, 3 muỗng canh đường phèn, 1 muỗng canh bọt ngọt, 1 muỗng canh nước tương rồi khuấy đều lên. 

Tiếp theo, bạn chuẩn bị một chén nước khoảng 4 muỗng canh cho thêm 2 muỗng canh bột năng, khuấy thật đều cho đến khi bột tan hết thì đổ vào trong nồi lagu đang nấu. Bỏ thêm 1/2 củ hành tây rồi khuấy đều nhẹ nhàng một lần cuối cho các gia vị và rau nấm hòa quyện vào nhau là đã hoàn thành rồi nè!

>>> Tư vấn: Bật mí 4 phương pháp nấu sữa đậu phộng thơm ngon, béo ngậy, không tách nước

Món Lagu Chay thích hợp cho những thực khách muốn đổi khẩu vị món chay khi đã nhàm chán các món chay thông thường, kém hấp dẫn. Lagu Chay chứa nhiều giá trị dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe cả nhà. Bếp Thực phẩm Nhanh chúc các bạn thành công!