Nấu chè sâm bổ lượng, giải khát cho ngày nắng nóng

Thời tiết nắng nóng thất thường bạn cần quan tâm đến sức khỏe nhiều hơn. Vào những ngày nhiệt độ lên cao, nhất là buổi trưa đứng bóng, dùng một ly chè sâm bổ lượng sẽ giúp hồi phục ôn hòa nhiệt độ cơ thể nhanh chóng. Hãy cùng Bếp Thực Phẩm Nhanh tham khảo bài viết sau nhé!

1. Nguyên liệu chuẩn bị cho món chè sâm bổ lượng

(*) Định lượng nguyên liệu cho 06 người dùng, tùy theo sở thích các bạn có thể thêm hoặc bớt các nguyên liệu để nấu.

• Táo đỏ/ táo tàu 300g
• Nho khô 300g
• Nhãn nhục 300g
• Hạt sen tươi 200g
• Củ sen 200g
• Củ năng 200g
• Hạt bo bo 200g
• Kỷ tử 200g
• La hán quả 1 trái
• Phổ tai sợi 100g
• Đường phèn 100g
• Nước lọc 1.5 lít

>>> Đọc tiếp: Bí quyết nấu chè chuối bột báng nước cốt dừa béo ngậy, chua ngọt xoắn lưỡi 

2. Các bước nấu chè sâm bổ lượng thơm ngon 

Sơ chế các nguyên liệu

Đầu tiên, bạn đem bo bo rửa sạch và ngâm trong nước khoảng 2 tiếng. Ngâm xong lấy bo bo đi luộc trong 20 phút, vớt ra để ráo. Tiếp theo, rửa sạch lấy tim sen để hạt sen sau khi nấu không bị đắng. Phần nho khô, nhãn nhục cũng đem đi rửa sạch bằng nước lạnh rồi để ráo. 

Với củ sen, củ năng bạn rửa sạch gọt vỏ rồi cắt thành từng miếng vừa ăn. Lấy phổ tai ngâm vào trong nước để chúng mềm ra khi nấu sẽ nhanh hơn. Cuối cùng, la hán quả rửa sạch dùng tay bóp nhẹ cho quả bể làm đôi là được. 

Quy trình nấu chè sâm bổ lượng

Đặt nồi nước 1,5 lít lên bếp, cho vào trong nồi các nguyên liệu gồm: trái la hán quả đã bóp bể khi nãy cùng với đó bỏ hạt sen, củ sen, củ năng và đường phèn đun trên lửa lớn đến khi nước sôi. Khi nước sôi chỉnh lửa nhỏ lại đun thêm 10 – 15 phút rồi vớt phần xác la hán quả ra. Kế đó, cho các nguyên liệu như: Táo đỏ, nho khô, nhãn nhục vào đun 10 phút nữa. Cảm nhận các nguyên liệu đã mềm bạn cho phần phổ tai vào nấu trong 5 phút thì tắt bếp. Chú ý lượng đường tăng giảm theo ý muốn của bạn. Cuối cùng, cho kỷ tử vào trong nồi chè để kỷ tử nở mềm, không nên đun sôi để nấu kỷ tử vì làm như vậy kỷ tử sẽ mất đi các chất dinh dưỡng.

>>> Xem thêm: Cách nấu chè trôi nước ngũ sắc, đẹp lạ không lo bị cứng

Sau khi chè nấu xong chờ để nguội vài phần, múc chè ra ly hoặc chén, cho 1 muỗng hạt bo bo đã luộc chín khi nãy vào, thêm đá lạnh và thưởng thức. Chè có thể dùng nóng hoặc lạnh, nếu bạn muốn thêm các topping thạch dừa có thể cho vào, chè bảo quản trong tủ lạnh được 3 ngày. 

Hy vọng, cách thức nấu chè sâm bổ lượng đầy đủ ở trên sẽ giúp mọi người giải khát, tránh được cái nắng nóng bức khi nhiệt độ tăng cao. Bếp Thực Phẩm Nhanh chúc cả nhà khỏe mạnh và bình an!