Nguyên liệu

– Ngao 1 kg

– Ớt cay, ớt ngọt

– Thịt heo 200g

– Hành tây nửa củ

– Tỏi

– Hành xanh, hành khô

– Hạt nêm, xì dầu

Cách làm

– Ngao mua về rửa sạch, ngâm và đánh cọ cho hết cát.

– Thịt heo băm hoặc xay nhỏ.

– Tỏi bóc vỏ, đập giập. Hành xanh thái nhỏ, ớt thái lát.

– Hành tây thái hạt lựu.

– Cho chút dầu ăn vào chảo, phi thơm ½ chỗ tỏi. Cho tiếp ớt ngọt và hành tây vào đảo.

– Tiếp đó cho thịt băm vào xào. Nêm chút hạt nêm và xì dầu cho đậm đà. Xào đến khi thịt chín săn. Đổ ra bát.

– Cho chút xíu dầu ăn vào chảo, phi thơm 1/2 tỏi còn lại rồi cho ngao vào. Để lửa to xào cho ngao mở miệng thì trút thịt trở lại.

– Thêm vài lát ớt cay (độ cay tùy khẩu vị của bạn).

– Nêm nếm lại cho vừa ăn. Rắc hành xanh rồi tắt bếp.

– Trút ra bát ăn nóng, thêm ít hành khô bên trên càng ngon hơn.

Theo bep ngon