Tôm sốt Thái món ăn chua cay, lạ miệng

Ai thích vị chua cay thì hãy tham khảo ngay món Tôm sốt Thái sau, hương vị đảm bảo sẽ khiến bạn chén sạch cơm luôn đấy ạ!

1. Cách chọn tôm tươi cho món Tôm sốt Thái

Thông thường, muốn chọn tôm tươi ngon, chúng ta sẽ để ý qua hình dáng, màu sắc và đuôi tôm. Nếu con tôm có phần thân hơi cong, thịt căng chắc, tôm có thể không to và phần thịt sẽ không dày lên khác thường, thì đây chính là con tôm tươi tự nhiên. Ngược lại, Tôm hỏng thì có phần thân uốn thành hình tròn do đã để lâu.

Với màu sắc, vỏ tôm phải bóng trơn phần giữa thân tôm phải sáng trong. Vỏ phải nguyên vẹn, linh hoạt và gắn chặt với thân. Nếu vỏ đã chuyển sang màu hơi cam là tôm đã để lâu.

>>> Bí kíp: Cách nấu mì vịt tiềm mang hương vị chuẩn xứ Trung

Đuôi tôm chính là điểm để chúng ta xem xét tôm có tươi nguyên hay không. Cách làm bạn đưa tôm ra ánh sáng, kéo dài thân tôm và xem độ rộng giữa các khớp trên lớp vỏ và thịt. Nếu phần khớp rộng chứng tỏ là tôm đã để lâu hoặc để tủ lạnh. Khớp tôm càng hẹp thì tôm càng tươi.

2. Cách nấu món Tôm sốt Thái chua cay đúng điệu

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

Tôm sú 400g

 Sả 2 nhánh

 Hành tím 4 củ

 Tỏi 2 tép

 Gừng 2 lát

 Ớt 6 trái

 Ớt bột 2 muỗng canh

 Tương ớt 4 muỗng canh

 Bột bắp 2 muỗng canh

 Mù tạt 1/2 muỗng cà phê

 Nước cốt chanh 8 muỗng canh

 Nước mắm 4 muỗng canh

 Đường 3 muỗng canh

 Dầu ăn 300ml

>>> Tư vấn: Cá chép om dưa – Món ăn đậm đà ngày mưa

Cách chế biến:

Tiến hành sơ chế các nguyên liệu đã chuẩn bị như sau:

Tôm mua về chúng ta rửa sạch, để ráo, sau đó lột bỏ vỏ tôm đi và lấy chỉ tôm, nên tách đầu tôm ra riêng và nêm vào đó 2 muỗng canh bột bắp, lắc lên để tôm được bọc 1 lớp bột, xong mang đi chiên. Sả thì bạn rửa sạch để ráo rồi cắt nhỏ. Gừng gọt vỏ, cắt lát. Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Hành tím lột vỏ, cắt lát. 

Bí kíp làm sốt Thái chua cay chuẩn vị

Đây chính là linh hồn của món Tôm sốt Thái, bạn thực hiện theo công thức sau: Lấy cối giã các nguyên liệu: 2 nhánh sả, 2 tép tỏi, 4 củ hành tím, 2 lát gừng, 6 trái ớt và 3 muỗng canh đường. Sau khi giã nhuyễn thì trộn chung với hỗn hợp gồm: 2 muỗng canh nước cốt chanh, 4 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh ớt bột, 4 muỗng canh tương ớt rồi đảo đều. 

Lấy đầu tôm đi chiên trong chảo ngập dầu, chiên đến đi vỏ chuyển sang màu vàng giòn thì vớt ra, để yên cho ráo dầu. 

Với phần thịt tôm, dùng dao cắt ngang, pha 6 muỗng canh nước cốt chanh với ½ muỗng cà phê mù tạt trộn đều hỗn hợp này lên. Xong nhúng phần thịt tôm vào trong hỗn hợp này cho thịt được chín tái. 

Bày các thành phẩm ra đĩa, sắp thịt tôm phía dưới, rồi rưới phần nước sốt chua cay lên trên và đặt đầu tôm đã chiên giòn ở phía trên cùng. Món này nên ăn kèm với cơm nóng hoặc bánh mì rất ngon.

Hy vọng qua bài viết cách nấu Tôm sốt Thái món ăn chua cay, lạ miệng. Thực Phẩm Nhanh đã gửi đến cho các tín đồ thích món Thái thêm bí kíp nấu theo chuẩn vị xứ Chùa Tháp rồi nhé! Chúc các bạn thành công.