Xúc xích bách hoa

Nguyên liệu

– 2 chiếc xúc xích rạch 3 đường song song, chiên sơ qua bằng dầu Meizan

– 1 trứng vịt bắc thảo

– 2 cây cải ngọt

– 1 cây đậu hũ non loại cây tròn

– Vài tai nấm đống cô

– Vài lát củ cải đỏ, cắt hoa

– Muối, tiêu, đường, dầu hào, bột bắp, nước dùng (có thể thay thế bằng bột thịt heo hay gà)

Cách làm

– Cải ngọt cắt khúc dài khoảng 7cm, nhúng qua nước sôi, cho 1 ít muối và 1 muỗng cafe dầu Meizan vào cho rau xanh, xếp rau xung quanh đĩa.

– Cắt đậu hũ non khoanh tròn vào đĩa, để xúc xích đã chiên cắt lát tròn chồng lên đậu và trứng vịt bắc thảo chẻ đôi cắt lát mỏng để lên trên xúc xích.

Nước sốt

Cho 1 ít dầu vào chảo, cho tỏi bầm vào đảo đều cho vàng, cho nấm đông cô, củ cải đỏ cắt hoa vào đảo đều, cho 1 chén nước dùng vào nêm 1 ít bột ngọt, 1 ít đường, 1 muỗng cafe dầu hào, 1 ít tiêu xay nêm lại vừa ăn.

– Cho 1 ít bột bắp vào cho nước hơi sánh, xối lên đĩa xúc xích đã trình bày, để lên bếp gas mini

– Có thể ăn nóng với nước tương và ớt cắt trong bữa cơm hay làm món nhậu

Theo Bepngon