Nguyên liệu

– Vắt mì 500gam

– Xương bò 1kg

– Thịt bò mềm 500gam

– Hành tây, gừng, tỏi băm, 1 miếng tảo bẹ (tiếng Hàn là Konbu)

– Lê Nhật 1 quả gọt vỏ, cắt sợi

– Trứng gà 2 quả luộc chín, cắt đôi

– Dưa leo 1 quả, cải trắng 1 củ, giấm, muối, đường, xì dầu

– Kim chi vừa đủ

Cách làm

– Trụng mì trong nước sôi, khi thấy vắt mì nở thì vớt ra nhúng ngay vào tô nước đá lạnh, sau đó để ráo.

– Xương bò 1kg + 2 lít nước nấu chung, vớt hết bọt, hầm khoảng 2 tiếng. Sau đó cho hành tây, gừng, tỏi, tảo bẹ vào nồi, để lửa riu riu. Nêm muối, đường vừa ăn.

– Thịt bò luộc chín cắt lát mỏng (nên chọn nạm hay bắp).

– Dưa leo, củ cải cắt sợi, bóp giấm đường.

– Nước dùng cho vào tủ lạnh. Khi mang ra nếu có lớp mỡ trên bề mặt, lấy muỗng vớt hết để nước dùng được trong.

– Cho mì vào tô, sau đó xếp lê, thịt bò, trứng.

– Chan nước dùng lên trên, dọn ăn kèm dưa leo, củ cải trắng và kim chi, giấm, xì dầu.

Theo bep ngon