Nguyên liệu

– 1 keo ngót sen thái cọng

– 1 bịt tôm chay thái làm hai

– 1 miếng thịt ba rọi chay (option) thái lét

– 5 lát ham chay chiên vàng thái cọng

– 1 teaspoon bột nêm nấm

– 1 củ carot thái mỏng

– 2 cọng cần tây thái cọng

– 1 trái dưa leo , lấy võ xanh thái cọng

– 1 trái ớt đỏ(bell pepper) thái cọng

– Đậu phụng rang và một nhúm rau răm thái nhỏ

– 1 tablespoon đường cát

– 2 tablespoon dấm gạo

– 1 tablespoon nước mắm chay

– 1/2 teaspoon tương ớt

– 1 tablespoon nước chanh tươi

– 1 teaspoon đường

Cách làm

– Pha nước mắm chay : 1 tablespoon nước mắm chay, 1/2 teaspoon tương ớt , 1 tablespoon nước chanh tươi, 1 teaspoon đường Cho tất cả vô môt cái chén

– Ngót sen xả nước lạnh vắt ráo cho dấm , đường ngâm 10 phút , đem ngót sen trộn chung với ớt đỏ , cần, dưa leo.

– Bắt chảo đổ một chút dầu ăn chờ dầu nóng xào tôm ,ham với bột nêm cho một chút ớt khô khoảng 2 phút là được , để tôm và ham thật nguội cho vô ngót sen ,chế nước mắm pha ,trộn ngót sen , cần, ớt cho đều , xếp ra dĩa rải đậu phộng , rau răm ăn với bánh phồng chay .

– Món gỏi ngót sen làm 20 phút là có ăn.

Theo bep ngon