Bật mí với tín đồ “Tà Tưa” bí quyết làm topping Kem trứng nướng thơm ngon, béo ngậy

Yêu thích trà sữa không ai là không biết đến topping kem trứng nướng thơm ngon và cực kỳ béo ngậy ở lớp bề mặt. Mùi vị mặn ngọt, thơm béo và sánh mịn khiến chúng ta không thể nào cưỡng nổi. Chính vì vậy, hôm nay Bếp Thực Phẩm Nhanh xin gửi đến cả nhà 2 công thức làm món kem trứng nướng trứ danh, đang khiến giới trẻ và những bạn ghiền Tà Tưa điên đảo. Mọi người hãy cùng tham khảo thử xem nhé!

1. Công thức làm Kem trứng nướng siêu ngon đơn giản từ Bếp TPN

Nguyên liệu chuẩn bị

• Kem Ambiante 100ml
• Sữa tươi 150ml 
• Bột kem trứng 100gr 
• Muối tinh 0,5gr 
• Và các dụng cụ pha chế + ly muỗi…

>>> Đọc tiếp: Làm sữa chua trà xanh bằng nồi cơm điện cực sánh dẻo, mềm tan

Cách thực hiện

Đầu tiên, bạn đánh phần kem Ambiante cho đến khi kem đặc lại. Sau đó, chia sữa tươi ra 3 phần và chia làm 3 lần rót, bạn đánh sữa từ từ với kem cho đến hết 3 phần sữa. Cuối cùng, cho hỗn hợp kem trứng + muối vào và đánh đến khi hỗn hợp sệt lại. 

(*) Mách nhỏ: Bạn đánh đến khi kem trứng có màu vàng mịn là được. Ngoài ra, bạn có thể thêm chút đường nâu lên trên mặt kem trứng, sau đó dùng dụng cụ khò lửa để hơ lửa trên bề mặt kem trứng có màu vàng hơi cháy hấp dẫn. Nên bảo quản kem trứng nướng trong tủ lạnh 2 ngày.

>>> Xem tiếp: Cách làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện cực ngon, mềm xốp và chuẩn vị

2. Công thức làm kem trứng nướng chuẩn vị như ở quán Trà sữa

Nguyên liệu chuẩn bị

• 80ml Whip Topping hay whipping cream (có nhiều hãng vd: rick cao,…)
• 120ml Sữa tươi không đường
• 30gr Bột sữa tobee (bột béo)
• 50gr bột kem trứng cháy (cho tăng thêm nếu muốn vị trứng nhiều hơn nữa).
• 20gr bột Frappe Barismate (bột này chống tách nước, giúp lớp trứng lơ lửng lâu hơn, nếu để lâu, tùy bạn có thể cho hoặc ko cho vẫn ra vị ngon).

Cách thực hiện

Trộn tất cả nguyên liệu vào trong máy đánh trứng, đánh từ 3 – 5 phút đến khi nào hỗn hợp sền sệt lại là được. Muốn tăng độ đặc lỏng bạn bỏ sữa tươi vào. Cho chút đường nâu lên phía trên bề mặt, rồi dùng dụng cụ khò lửa để hơ lửa trên bề mặt kem trứng, làm như vậy giúp kem có màu vàng hơi cháy, đây chính là điểm hấp dẫn của món kem trứng nướng trứ danh. 

Hi vọng, với 2 công thức làm kem trứng nướng ở trên. Bếp Thực Phẩm Nhanh đã giúp những bạn nào yêu thích mùi vị Topping đặc biệt này sẽ tự tay làm kem trứng nướng dễ dàng và đúng mùi vị như ngoài quán luôn đây ạ. Chúc các bạn thành công.