Các món ăn nấu với lá lốt ngon nhức nách

Cac Mon An Nau Voi La Lot 762x400 4

Lá lốt là thực phẩm mang nhiều công dụng có lợi, tốt cho sức khỏe. Theo y học cổ truyền, lá lốt thuộc họ Hồ Tiêu nên có tính ấm, nồng và hơi cay. Thông thường, chúng ta sử dụng lá lốt như một gia vị rau đi kèm với các món ăn. Vậy bạn đã biết cách chế biến các món ăn nấu với lá lốt chưa? Hãy cùng Thực Phẩm Nhanh tham khảo các công thức sau đây để tập làm thử xem nhé!

Công dụng của lá lốt với sức khỏe 

Lá lốt có tính ấm chống hàn rất tốt, phù hợp cho những ai bị lạnh bụng, có triệu chứng phong hàn nhẹ, cảm lạnh, tê tê chân tay, nôn mửa đầy hơi, khó tiêu… Ngoài ra, cành lá lốt giã nhuyễn trị đau răng rất hiệu quả. Còn khi bị say nắng thực hiện theo công thức dùng lá lốt tươi với lá khế và lá đậu ván trắng, sử dụng mỗi thứ 50g cho thêm nước gạn rồi uống để trị giải độc, say nắng.

>>> Chuyên sỉ lẻ lá lốt TƯƠI – SẠCH – XANH: Mua sắm tại đây!

Cac Mon An Nau Voi La Lot
Bò nướng lá lốt món ăn đặc trưng phổ biến

Các món ăn nấu với lá lốt

1. Bò cuốn lá lốt

(*) Nguyên liệu chuẩn bị:

+ 150-200gr thịt bò nạc cắt miếng mỏng

+ nửa củ hành tây xắt lát múi

+ 1 nắm lá lốt rửa sạch 

+ 2 muỗng tỏi băm

+ Chuẩn bị gia vị cần ướp thịt gồm: tỏi băm, bột nêm, tiêu, dầu mè, muối, xì dầu, đường, 1 muỗng cà phê bột bắp (mẹo nên cho bột bắp vào lúc ướp thịt sẽ giúp thịt mềm nhanh, gia vị thấm hơn khi xào sẽ không bị khô).

(*) Sơ chế: 

+ Tẩm ướp thịt bò cùng các gia vị trộn đều, để yên trong 10 phút cho ngấm gia vị.

+ Đặt chảo lên bếp, cho 1 muỗng dầu vào chảo chờ dầu nóng sau đó phi tỏi cho thơm, tiếp tục cho thịt bò vào xào lúc này để lửa to, đảo đều tay cho thịt tơi ra. Khi thịt chín tái thì tắt bếp, xúc thịt bò ra đĩa.

+ Dùng lại chảo vừa xào thịt bò để xào hành tây, chờ hành tây chín tới cho tiếp lá lốt vào đảo đều, nêm gia vị bột nêm, muối, rồi bỏ đĩa thịt bò đã xào trước đó cho vào chảo, đảo đều vài vòng thì tắt bếp.

2. Trứng chiên lá lốt

(*) Nguyên liệu:

+ 3 quả trứng gà hoặc dùng 2 quả trứng vịt

+ 4-5 miếng lá lốt

+ 150g thịt nạc băm

+ Gia vị: Muối, hạt nêm, nước mắm, hành khô, dầu ăn và hạt tiêu.

(*) Chế biến::

– Đập trứng đổ ra tô, nêm nửa muỗng cà phê muối, hai muỗng cà phê nước mắm, ít hạt tiêu, nửa muỗng nhỏ hạt nêm, hai muỗng nhỏ nước lọc sau đó đánh tan. Khi chiên trứng bạn nên cho vào một ít nước lọc để trứng sau khi chiên sẽ không bị khô.

>>> Tham khảo: Sỉ lẻ trứng Gà – Vịt tại Thực Phẩm Nhanh, cam kết rõ ràng nguồn gốc

Cac Mon An Nau Voi La Lot Ngon
Trứng chiên lá lốt món ăn dễ ăn, dễ làm

– Lá lốt rửa sạch, xắt thành sợi nhỏ.

–  Đặt chảo lên bếp chờ nóng, bỏ vào một ít dầu ăn, phi hành rồi cho thịt vào xào chín, nêm vào chảo một ít nước mắm và đảo đều tay. Tiếp theo, thịt sau khi xào chín thì cho lá lốt vào, đảo khoảng 1 phút thì cho tiếp tô trứng đã chuẩn bị, lắc đều để trứng láng khắp mặt chảo.

–  Dùng nắp đậy kín chảo, nấu từ 5 đến 7 phút đến khi bề mặt trứng phía trên khô thì mở nắp, sau đó lật mặt trứng lại và rán phần mặt đó đến khi vàng thì tắt bếp. 

3. Lá lốt xào ốc

(*) Nguyên liệu:

– Ốc nhồi: 1 kg

– Lá lốt: 1 bó

– Hành củ, ớt, bột nghệ

– Gia vị gồm: Tiêu, muối, bột nêm, giấm, dầu ăn.

>>> Đọc tiếp: Nêm gia vị sai cách dễ gây hại đến sức khỏe

Cac Mon An Nau Voi La Lot Hap Dan
Lá lốt xào ốc món ăn thường dùng để nhậu

(*) Sơ chế:

– Ngâm ốc trong nước cho thêm vài lát ớt, ngâm khoảng 2-3h cho ốc nhả hết chất bẩn và nhớt ra. Sau đó, lấy ốc đem đi rửa sạch, chặt bỏ phần đuôi rồi cho vào nồi luộc. Khi nước sôi, dùng đũa đảo đều đến khi ốc mở miệng, tắt bếp. Đổ ốc ra rổ chờ nguội. Móc lấy ruột, loại bỏ phần chứa phân, bóp chung với muối và giấm cho sạch chất bẩn lại lần nữa. Sau đó rửa lại thật sạch, để khô ráo, con bự thì cắt làm hai.

– Ướp thịt ốc với gia vị: bột nêm, tiêu và chút bột nghệ khoảng chừng 10 phút cho ngấm. Còn lá lốt chỉ dùng phần lá, bỏ cọng già và các lá dập, héo úa. Sau đó rửa sạch, thái sợi khoảng 0,5cm. Hành củ sơ chế, đập dập, băm nhỏ. Ớt trái rửa sạch, xắt lát.

– Đặt chảo lên bếp, cho  2 muỗng dầu ăn. Khi dầu nóng già thì cho hành củ đã sơ chế vào phi thơm rồi tiếp tục đổ ốc vào xào khoảng tầm 2-3 phút cho ốc săn lại, không nên xào lâu quá ốc sẽ bị dai. Cuối cùng, bỏ xíu nước mắm vào chảo để cho thơm, nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn. Rồi bỏ phần lá lốt vào xào nữa là xong, tắt bếp. Trang trí vài lát ớt xắt ở trên vào cùng là được.

4. Canh mít non nấu lá lốt

(*) Nguyên liệu:

+ 200g mít non

+ 100g tôm

+ 100g thịt ba chỉ

+ Lá lốt, hành củ hành lá, mắm ruốc, gia vị.

>>> Cung cấp sỉ lẻ: Mít non chất lượng, giá tốt hằng ngày tại Thực Phẩm Nhanh

Cac Mon An Nau Voi La Lot De Lam
Canh mít non lá lốt món ăn dẫn dã mộc mạc

(*) Sơ chế:

–  Mít gọt bỏ vỏ và cùi, rửa sạch sau đó xé ra từng miếng nhỏ vừa ăn. Còn lá lốt thì cắt thành sợi chừng 0,5cm.

– Chan 1/2 muỗng canh mắm ruốc hòa tan với nước, sau đó dùng rây lọc bỏ phần cát, bụi, giữ phần nước pha lại. Hành củ xắt lát mỏng. Hành lá xắt lát nhỏ.

– Tiếp theo, Tôm đem đi sơ chế lột vỏ, bỏ đầu đuôi, rút chỉ đen, sau đó chà qua muối rồi rửa lại bằng nước sạch, để ráo.

– Thịt ba rọi rửa sạch cắt thành miếng nhỏ, dài rộng cỡ 2 đốt ngón tay. Sau đó ướp tôm + thịt + chút muối + chút nước mắm + chút bột ngọt trong 15 phút.

(*) Thực hiện:

– Đặt nồi lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng rồi lấy hành củ đã thái lát và hành lá xắt nhỏ vào phi thơm. Tiếp đó, cho thịt và tôm vào xào chờ săn lại. Đổ nước lạnh vào, dùng một lượng vừa đủ để nấu canh tùy theo ý của bạn, cho hết nước mắm ruốc vào, đun sôi. Nước sôi thì cho mít vào nấu đợi tới khi chín mềm. Để lửa nhỏ, nêm nếm lần cuối với nước mắm, bột ngọt cho vừa ăn. Đun sôi lại lần nữa rồi tắt bếp. Cho lá lốt vào khuấy đều là xong. Ăn nóng với cơm. Khi ăn làm chén nước mắm ớt ăn kèm để thêm phần kích thích.

Hy vọng qua bài viết, các món ăn nấu với lá lốt ngon nhức nách. Các bạn đã biết cách chế biến lá lốt đúng bài như thế nào rồi nhé. Hãy tiếp tục theo dõi Thực Phẩm Nhanh để nắm bắt thêm nhiều công thức nấu ăn ngon tuyệt đỉnh.

 

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

0901805550
Messenger Skype Chat Zalo