Nguyên liệu

– 2 cái đùi gà

– 100g nấm đông cô

– 1 bẹ nha đam (100g)

– 1 củ cà rốt, 100g bông cải xanh,

– 2 thìa súp hành tím băm,

– 1 thìa súp nước mắm,

– 1 thìa cà phê bột ngọt,

– 2 thìa cà phê đường,

– 1 thìa cà phê tiêu,

– 1 thìa cà phê dầu ăn

– Hành lá, mùi để trang trí

Cách làm

– Đùi gà rửa sạch, chặt miếng vừa ăn, cho vào tô lớn, ướp nước mắm, đường, 1/2 thìa cà phê bột ngọt,1/2 thìa cà phê tiêu, để cho ngấm gia vị trong khoảng 15 phút

– Nấm đông cô ngâm nước cho nở, cắt gốc rồi vắt ráo nước

– Nha đam gọt lớp ỏ ngoài, cắt miếng vừa ăn, ngâm với nước muối cho hết nhớt, vớt ra để ráo nước.

– Cà rốt gọt vỏ tỉa hoa, cắt lát mỏng. Bông cải rửa sạch cắt miếng vừa ăn

– Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, phi thơm hành tím băm, cho gà đã ướp vào xào sơ, đổ nước vào hầm khoảng 25 phút.

– Khi gà mềm, cho nấm đông cô và cà rốt vào nấu sôi, cho tiếp bông cải xanh và nha đam vào.

– Đợi nước sôi lại, nêm nước mắm, muối, bột ngọt vừa ăn rồi tắt bếp.

– Múc canh ra tô, rắc hành mùi, tiêu xay. Dùng nóng với cơm.

Mách nhỏ

– Muốn nha đam hết nhớt và không có mùi hăng thì sau khi cắt miếng nên rắc ít muối lên và bóp nhẹ tay.

– Sau đó xả lại nước lanh, rửa cho sạch muối và nhớt.

Theo bep ngon