Công thức pha mắm tôm đúng vị ăn kèm với bún đậu mà ít ai biết

Bún đậu mắm tôm món ăn dân giã lại vô cùng quen thuộc, được nhiều thực khách trong và ngoài nước yêu thích. Điểm nhấn của đặc sản này chính là loại nước chấm mắm tôm đặc biệt thơm ngon, được ví như là linh hồn của cả món ăn. Tuy nhiên vẫn còn nhiều người chưa biết cách pha chế như thế nào là đúng chuẩn, đúng chất nước chấm của Bún đậu mắm tôm. Hôm nay, Bếp Thực Phẩm Nhanh xin gợi ý công thức pha mắm tôm dễ không ngờ chỉ trong 5 phút là bạn đã có ngay nước chấm mắm tôm trứ danh xịn sò rồi nhé!

1. Nguyên liệu cần để pha mắm tôm

(*) Định lượng khẩu phần cho 1 người

• Mắm tôm 2 muỗng canh (đóng chai loại ngon)
• Đường cát hoa mơ 2 muỗng canh
• Dầu ăn 2 muỗng canh
• Quất 2 quả
• Hành tím 4 củ
• Ớt băm 1 ít

>>> Đọc tiếp: Bí quyết làm Mắm chưng hột vịt thơm ngon, đậm vị

Mẹo chọn mua Mắm Tôm nguyên chất thơm ngon

– Màu mắm ngon có sắc sim tím tránh mua các loại thâm đen hay đỏ sặc sỡ, đây là loại mắm đã pha hóa chất ăn vào không tốt cho sức khỏe.

– Mùi vị mắm tôm chính hiệu thường có mùi nhẹ hương thoang thoảng. Mùi mắm nồng hôi thối quá mực đây là mùi mắm làm từ nguyên liệu mắm không còn tươi hoặc mắm đã để lâu bảo quản không đúng cách.

– Vị mắm tôm ngon khi ăn vào đọng lại cuống họng là chất ngọt bùi, không đắng chát.

>>> Xem thêm: Cháo lươn Nghệ An món ăn xứ Nghệ thơm ngon

2. Các bước thực hiện pha mắm tôm

Sơ chế các nguyên liệu

Lấy 2 muỗng mắm tôm cho vào chén, cho tiếp 2 muỗng đường cát hoa mơ vào trộn và khuấy đều để đường tan hết. Hành tím mua về bóc vỏ rửa sạch sau đó cắt thành lát dọc. Đem hành phi thơm trên chảo dầu nóng với lửa vừa, nhớ dùng đũa đảo đều tay để tránh hành bị cháy xém. Thấy hành phi đã ngả sang màu vàng ươm bạn nhanh chóng vớt ra ngoài để ráo dầu, làm như vậy hành phi sẽ giữ được độ giòn. 

>>> Tham khảo: Cuối tuần bắt tay chế biến món Gà nấu nấm đông cô hầm bia tươi thơm, mềm, ngọt

Pha mắm tôm

Phần dầu nóng bạn đổ vào chén mắm tôm đã trộn đường cát hoa mơ khi nãy. Dùng đũa khuấy đều và cho tiếp hành phi vào. Tiếp tục cho ớt cắt nhỏ, vắt 2 trái tắc vào trộn đều tất cả lên đến khi hỗn hợp hòa quyện với nhau. Cuối cùng, bạn có thể nêm nếm lại gia vị cho phù hợp với khẩu vị của mình là xong nhé.

Công thức pha mắm tôm từ Bếp Thực Phẩm Nhanh đều hội tụ đủ các mùi vị chua cay ngọt bùi, ngoài ăn kèm với bún đậu mọi người có thể dùng kèm với thịt luộc. Chúc cả nhà ngon miệng!