Gan heo cháy tỏi – Món ăn cực kỳ bổ mắt, ngon mê ly

Món ăn giúp bổ mắt mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng cao bạn đã biết? Hôm nay đầu tuần, Bếp Thực Phẩm Nhanh xin gợi ý cả nhà món Gan heo cháy tỏi, một món ăn với hương vị thơm lừng và cực kỳ béo ngậy giúp cung cấp nguồn Vitamin A và Sắt dồi dào. Hãy tham khảo dưới đây nhé!

1. Nguyên liệu cho món gan heo cháy tỏi

Như các bạn đã biết, với thành phần, hàm lượng dưỡng chất sắt phong phú và rất giàu vitamin A. Gan heo luôn là nguồn thực phẩm tươi sống mà nhiều người lựa chọn. Món Gan heo cháy tỏi theo công thức của Bếp Thực Phẩm Nhanh sẽ giúp nhiều người thay đổi cách chế biến gan heo truyền thống theo hương vị mới, hấp dẫn và kích thích khẩu vị bản thân hơn.

>>> Đọc tiếp: Thưởng thức món sườn nướng mật ong giữa trời đông lạnh giá

• Gan heo 300gr
• Rượu vang
• Tỏi 3 củ
• Sữa tươi không đường 200ml
• Gia vị: Hạt nêm, tiêu, nước mắm, dầu ăn

Bí quyết lựa mua gan heo

• Màu sắc gan heo khi vừa mới giết mổ thường sáng, bóng loáng, đỏ tươi và hồng hào. nếu thấy có màu thẫm ngả vàng chứng tỏ gan đã để lâu, không còn tươi.
• Nên mua nguyên lá gan, không mua loại đã bị cắt ra. Quan sát thấy bề mặt gan mịn, bằng phẳng, đẹp và không bị nổi u hạch. Đó chính là gan tươi, tránh mua gan có nổi u hạch. 

Gan heo – Loại 1kg 52.500 VND/Kg Tình trạng: Còn hàng Mã: TS010TH0055 MUA SỐ LƯỢNG LỚN

• Ấn tay vào gan cảm nhận được độ đàn hồi tốt thì gan còn tươi. Nếu chạm vào cảm giác lỏng lẻo không rắn chắc thì gan không còn tươi như trước.
• Gan tươi mới mang mùi hương đặc trưng, khi ngửi cảm thấy được mùi thịt nhẹ, không khó chịu.
• Lựa chọn nơi mua sắm thực phẩm đáng tin cậy, để giảm thiểu nguy cơ mua phải thịt heo bẩn, gây hại cho sức khỏe.

2. Quy trình chế biến món gan heo cháy tỏi ngon mê ly

Sơ chế gan heo

Ngâm gan heo bằng nước muối loãng, loại bỏ hết máu đọng sau đó thái thành miếng. Thái miếng to, dày khoảng 1-1,2cm.

Tiếp theo ngâm gan vào trong sữa tươi không đường khoảng 25-30 phút. Việc này không những giúp loại bỏ độc tố trong gan mà còn giúp món ăn thơm hơn, không còn mùi hôi. Tỏi đem lột vỏ rồi băm nhỏ.

Tẩm ướp gan heo

Với công đoạn này bạn ướp gan heo theo công thức gia vị sau: Lấy ⅘ chỗ tỏi băm cho vào chỗ gan heo sau khi ngâm sữa tươi không đường. Tiếp tục, nêm 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/4 thìa cà phê tiêu, 1 thìa canh nước mắm và 2 thìa canh rượu vang, ướp khoảng 30 phút cho gan heo ngấm gia vị.

>>> Xem thêm: Đuôi bò hầm ngũ vị – Thơm nức mũi, vị đậm đà

Nấu món gan heo cháy tỏi

Phi thơm phần tỏi băm còn lại rồi vớt tỏi ra, cho gan heo đã ướp vào chiên với lửa nhỏ vừa. Khi gan chín đều thì mở lửa to cho gan cháy xém cạnh thì vớt ra là rắc lên tỏi phi là có thể dùng.

Món gan heo cháy tỏi mang hương vị cực kỳ lạ miệng, khiến hao cơm nhiều lắm cả nhà ạ! Hi vọng với công thức trên mọi người sẽ bỏ túi thêm cách thức chế biến gan heo hấp dẫn, khiến nguồn thực phẩm này không còn gây ngán nữa nhé!