Nguyên liệu

– 400g hến làm sạch để ráo.

– 1 củ hành tây, thái miếng nhỏ.

– 1 mớ rau răm, rửa sạch, thái nhỏ.

– 4, 5 quả ớt cay, thái nhỏ.

– Tỏi đập dập.

– Bánh đa nướng vàng.

– Dầu ăn, gia vị, hạt tiêu

Cách làm

– Cho mỡ vào chảo, đun thật nóng rồi cho tỏi, hành tây, ớt vào xào qua.

– Tiếp tục cho hến vào xào nhanh tay trong khoảng 5 phút. Chú ý khi xào phải để lửa lớn để hến chín nhanh, không bị ra nước.

– Nêm nếm gia vị vừa ăn.

– Chờ hến ngấm gia vị và săn lại, cho rau răm, hành lá thái nhỏ vào rồi tắt bếp.

– Bánh đa nướng giòn, bẻ ra thành từng miếng vừa ăn.

– Bày hến ra đĩa, ăn kèm bánh đa.

Theo bep ngon