Nguyên liệu

– 450g tôm loại to

– 5-6 nhánh hành lá

– 1 mẩu gừng khoảng 3cm, bào vụn

– 200g củ năng, thái hạt lựu nhỏ

– 1 thìa canh dầu vừng

– Khoảng 40 vỏ hoành thánh

Cách làm

– Hành lá nhặt rửa sạch, xắt nhỏ.

– Tôm bóc vỏ, bỏ đầu đuôi, rút chỉ đen ở lưng tôm.

– Tôm xắt hạt lựu, trộn đều với hành lá, dầu vừng, gừng và củ năng.

– Bây giờ tới công đoạn gói hoành thánh

– Bạn trải vỏ hoành thánh ra thớt, cho nhân tôm vào giữa như thế này nhé.

– Lưu ý là bạn cần nhúng tay vào nước rồi bôi viền vỏ hoành thánh; nước sẽ có tác dụng như một loại “keo dán” giúp vỏ hoành thánh dính chắc với nhau khi bạn gập lại.

– Gập đôi vỏ hoành thánh tạo thành hình tam giác như thế này.

– Dùng tay miết phần vỏ hoành thánh đã bôi nước ở mép.

– Gập 2 đầu của hình tam giác lại, nhúng tay vào nước và lại “dán” 2 đầu lại cho chắc là xong.

– Sau khi gói xong hoành thánh, bạn cho vào chảo chiên ngập dầu tới khi hoành thánh có màu vàng nâu đều, đẹp là được.

– Nếu sợ dầu mỡ bạn có thể vớt hoành thánh ra giấy thấm dầu trước khi ăn, còn nếu không thì cho ra đĩa dùng nóng rất ngon đấy!

– Cách đơn giản nhất để thưởng thức hoành thánh là chấm với tương ớt.

Ngoài ra để đổi vị bạn cũng có thể pha nước chấm theo công thức sau:

4 thìa canh tương đậu nành + 2-3 thìa canh dấm + 1/2 thìa cà phê đường + 1/2 thìa cà phê gừng bào

Tất cả trộn đều là xong.

Bạn có thể gói hoành thánh theo hướng dẫn ở trên hoặc gói kiểu khum khum như thế này cũng hay.

Nguồn xinhxinh.com.v