Cách khử mùi hôi thịt heo đơn giản, đúng cách mà vẫn giữ được chất dinh dưỡng

Thịt heo là nguồn đạm dinh dưỡng rất quen thuộc trong mọi bữa ăn của các gia đình. Sơ chế thịt heo như thế nào để vừa sạch sẽ, vừa hết mùi hôi mà vẫn giữ nguyên được các chất dinh dưỡng. Hãy cùng Thực Phẩm Nhanh tham khảo bài viết cách khử mùi hôi thịt heo hiệu quả chỉ áp dụng tại nhà.

1. Tại sao thịt heo lại có mùi hôi?

Hiện nay, một số nơi đang nuôi heo theo hướng công nghiệp hay cho heo ăn các loại cám gây tăng trọng, chuồng trại chăn nuôi không được vệ sinh sạch sẽ, không đúng tiêu chuẩn an toàn và khâu giết mổ vệ sinh tráng rửa không kỹ khiến thịt heo có mùi. 

>>> Tham khảo: Bí quyết chiên lạp xưởng không dầu, ăn đỡ ngán

Ngoài ra, bạn có thể thấy giống heo đực thường có mùi hôi hơn giống heo cái do người chăn nuôi chưa thiến tinh hoàn hoàn toàn kết hợp cùng với tuyến sinh dục khiến cho thịt lợn đực có mùi rất khó chịu. Cuối cùng, nếu heo đang mắc bệnh hoặc mới được chữa trị bằng cách uống kháng sinh quá nhiều thì sẽ khiến thịt heo có mùi hôi và khét rất khó chịu. 

Vì vậy, bạn cần tìm hiểu và  lựa chọn các cơ sở có nguồn gốc uy tín để mua được thịt heo chất lượng, tươi sạch. 

2. Cách khử mùi hôi thịt heo đúng chuẩn

Khử mùi hôi thịt heo bằng nước sôi

Phương pháp này rất quen thuộc, các bạn sau khi rửa thịt qua nước xong thì chần miếng thịt qua nước sôi trong khoảng từ 2 đến 3 phút rồi vớt ra. Nước sôi bạn có thể pha thêm 1 trong các nguyên liệu như sau: muối, giấm chua hoặc rượu sẽ giúp tăng hiệu quả khử mùi hôi nhanh chóng. Tiếp tục, rửa sạch lại với nước lạnh một lần nữa rồi đem đi chế biến là được. Chú ý, không nên chần quá lâu sẽ làm độ ngọt của thịt bị giảm mất, chất dinh dưỡng bị hao hụt và tuyệt đối nước chần phải bỏ đi không được dùng.. 

>>> Đọc tiếp: Cách làm nước uống thải độc cơ thể, cho ngày mới luôn tươi trẻ

Khử mùi hôi thịt heo bằng muối, chanh, gừng, rượu

Muối nguyên liệu khử mùi tự nhiên vừa an toàn, vừa đạt hiệu quả. Các bạn ngâm thịt heo trong tô nước muối pha loãng 20 phút. Có thể pha thêm với rượu hoặc cho vào vài lát gừng đập dập. Hết thời gian thì vớt ra rửa sạch lại với nước rồi mới mang đi chế biến. 

Ngoài ra, nếu không thích ngâm nước muối có thể lấy muối chanh chà xát trực tiếp lên miếng thịt. Giữ yên trong 5 phút rồi xả với nước cho thật sạch. 

Luộc thịt cùng hành tím tươi để khử mùi hôi

Mẹo hay khử mùi triệt để khi đang luộc thịt, cho vào nồi nước luộc vài quả hành khô đã bóc bỏ đập dập. Khi thịt gần chín, bạn thêm vào 1 vài giọt rượu trắng hay giấm chua cũng sẽ giúp khử được mùi hôi.

>>> Tư vấn: Cách nấu thịt kho tiêu thơm ngon cơm, “chén” sạch sẽ

3. Có khử mùi thịt heo hoàn toàn được không?

Nếu thịt heo bị hôi không phải do nhiễm bệnh hoặc dùng kháng sinh quá liều, bạn đều có thể xử lý hoàn toàn bằng các cách hướng dẫn ở trên. Với thịt heo đã nhiễm bệnh hoặc có mùi hôi quá nồng nặc, bạn cũng nên hạn chế sử dụng. Nếu sau khi xử lý nhưng thịt vẫn còn quá nhiều mùi hôi, bạn cũng không nên chế biến và dùng. 

Hy vọng qua những bí quyết khử mùi hôi thịt heo trên, các bạn đã biết cách sơ chế thịt heo đúng chuẩn rồi nhé, nếu bạn vẫn còn phân vân lo sợ về thịt heo không đảm bảo chất lượng và muốn mua thịt heo tươi sạch, an toàn uy tín hãy đến với Thực Phẩm Nhanh nơi cung cấp phân phối thịt heo sạch giá tốt mỗi ngày.