Làm nộm ngó sen tuyệt ngon

Mì Ý Bò Sốt Cà đổi Vị Cuối Tuần 5e659b4139f1f.jpeg

Nộm ngó sen là món ngon đặc biệt của mùa hè.

Nguyên liệu:

– Ngó sen: 300gr
– Tôm: 100gr
– Tai lợn: 1 cái nhỏ
– Lạc: 50gr
– Vừng: 50gr
– Hành tây: nửa củ nhỏ
– Cà rốt: nửa củ vừa phải
– Dưa chuột: một quả nhỏ
– Gừng, sả, chanh, ớt, đường, mắm.
Thucphamnhanh.com
 
Cách làm:
Thucphamnhanh.com

Bước 1: Ngó sen rửa sạch, dùng dao cạo sạch phần vỏ bên ngoài, ngâm vào chậu nước có pha chanh (dấm). Chẻ mỏng ngó sen làm hai hoặc ba (tùy vào ngó sen to hay nhỏ), cắt ngó sen thành những đoạn dài 4- 5 cm. Pha hỗn hợp gồm 3 quả chanh to + 100g đường + vài hạt muối với 400ml nước đun sôi để nguội trong một cái hũ rồi đổ ngó sen vào đảo đều. Cho vào tủ lạnh để ngâm ngó sen chua ngọt trong khoảng 1 ngày.

Thucphamnhanh.com

Bước 2: Rửa sạch tôm, cho vào nồi cùng gừng sả thái nhỏ và 1/3 bát con nước. Luộc tôm ở mức lửa vừa phải tới khi cạn nước.

Thucphamnhanh.com

Bước 3: Tai lợn rửa sạch, luộc chín cùng một ít dấm và gừng đập dập.

Thucphamnhanh.com

Bước 4: Vừng rang chín.

Thucphamnhanh.com
Bước 5: Lạc rang chín, sảy cho sạch vỏ.
Thucphamnhanh.com

Bước 6: Thái tai lợn thành những miếng thật mỏng. Tôm bóc vỏ chẻ dọc lưng lấy chỉ lưng, dùng dao lạng làm đôi theo dọc thân con tôm. Pha mắm chua ngọt cho vừa với khẩu vị rồi cho tôm, thịt tai vào ngâm trong vòng 30 phút.

Thucphamnhanh.com
Bước 7: Dưa chuột thái miếng vừa ăn.
Thucphamnhanh.com

Bước 8: Cà rốt, hành tây thái chỉ, trần qua nước sôi.

Thucphamnhanh.com

Bước 9: Cho chung ngó sen chua ngọt, cà rốt, hành tây, dưa chuột, bát mắm chua ngọt ngâm tai lợn và tôm, vừng, lạc vào một cái tô lớn rồi trộn đều.

Thucphamnhanh.com

Bước10: Bày ra đĩa là ta đã có được món nộm ngó sen rất ngon, rất mát và cực dễ ăn rồi đấy!

Theo Thùy Nguyễn
Eva

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

02836021133
Messenger Skype Chat Zalo