Lẩu tôm cho ngày gió mùa
Nguyên liệu
– 500 g tôm càng, con to cắt làm đôi
– 300 g bún tươi
– 200 g rau ăn kèm (xà lách, cần nước)
– 1/2 củ hành tây, cắt múi cau
– 1 trái cà chua, cắt múi cau
– 1 nhánh lá tía tô, cắt nhỏ
– 5 trái ớt, đập dập
– 1,2 lít nước dùng heo
– 60 g me vắt, ngâm mềm với nước sôi, hoặc thay bằng tai chua
– 4 muỗng cà phê đường cát trắng
– 3 muỗng cà phê hạt nêm từ thịt
– 1,5 muỗng canh nước mắm chấm
– 1 muỗng canh màu hạt điều
– Nước mắm + ớt cắt khoanh
Cách làm
– Sắp tôm càng, bún tươi và rau vào dĩa.
– Nêm nước dùng với me vắt và đường cát trắng, hạt nêm từ thịt và nước mắm chấm cho vừa ăn..
– Trang trí với màu hạt điều, hành tây, cà chua, lá tía tô và ớt hiểm.
– Múc nước dùng vào lẩu, dùng nóng.
Mách nhỏ
– Để nước lẩu không bị đục nước: lược lấy nước me trước khi nêm. Còn nếu dùng tai chua thì bạn không phải lo khoản này.
– Để nước lẩu có màu sắc đẹp mắt: thêm màu hạt điều vào nước lẩu