Nguyên liệu

– 1 con gà ta

– 2 bộ lòng gà (tùy sở thích)

– Miến đậu xanh (bún tàu)

– Hành tây, hành, ngò, rau răm

– Gia vị: muối, đường, bột nêm, nước mắm

Cách làm

– Gà rửa sạch, luộc lên lấy nước dùng, vớt bọt cho nước luộc được trong, vớt gà ta xé miếng vừa ăn (có thể chặt thành miếng)

– Miến ngâm cho nở và mềm, vớt ra để ráo nước cắt ngắn

– Lòng gà luộc thái miếng

– Hành răm thái nhỏ, hành tây xắt lát mỏng

– Nước dùng nêm bột nêm, nước mắm, đường cho vừa ăn

– Miến trụng sơ cho mềm nhưng không nhão

– Xếp lòng gà, thịt gà xé miếng lên trên mặt (Có thể trộn thịt gà với rau răm & hành tây làm gỏi)

– Chan nước dùng, rắc lên mặt 1 ít tiêu