Nguyên liệu

– 400g mực sữa

– 1/4 củ hành tây

– 2 nhánh hành lá

– 1/3 trái ớt sừng

– 2 tép tỏi

– 50g xà lách, cà chua để trang trí

– 1/2 thìa cà phê hạt nêm

– 1/2 thìa cà phê tiêu xay

– Dầu để chiên

– 100g me khô

– 150g đường

– 120ml nước

– 15g muối

– 1 nhánh gừng

Cách làm

– Mực sữa, làm rửa sạch, để ráo.

– Đun dầu nóng, thả mực vào chiên sơ

– Gừng gọt vỏ xắt sợi.

– Cho hỗn hợp nước, me, đường, muối và gừng vào nồi, đun sôi lửa nhỏ để me hòa tan với nước.

– Bắc chảo khác phi thơm tỏi rồi xào hành tây, hành lá và ớt cho thơm.

– Cho xốt me cay vào đảo nhanh. Cho mực sữa vào đảo đều, nêm hạt nêm cho vừa ăn.

– Xếp mực vào đĩa, trang trí với xà lách, cà chua. Dùng nóng.