Nguyên liệu

– 400g mực tempura (bán tại siêu thị)

– 1 cây xà lách

– 3 muỗng canh tương ớt

– 2 muỗng canh xốt cà

– 1 muỗng canh tỏi tây + hành tây + gừng băm nhuyễn

– 1 muỗng canh đường

– 1/3 lít dầu

– Mùi tàu dùng trang trí

Cách làm

– Mực tempura rã đông, xếp lên vải thưa thấm khô nước

– Xà lách tách từng lá, rửa, vẩy ráo

– Xào thơm tỏi tây + hành tây + gừng băm nhuyễn với 2 muỗng canh dầu, cho tương ớt + xốt cà + đường vào khuấy đều trên lửa nhỏ 3 phút

– Đun sôi dầu trong chảo, cho mực vào chiên ngập trong dầu trên lửa vừa, lớp bột bao ngoài mực chuyển sang mầu vàng dùng vá lỗ vớt mực ra rổ có lót giấy thấm dầu.