Nguyên liệu

– 1 con mực

– 1/2  thìa hạt nêm hoặc muối tiêu

– 2 thìa rượu trắng

– 1 thìa gừng băm, 1 thìa tỏi băm

– 1 thìa bột ngô

– Xì dầu, đường

– Sốt teriyaki

Cách làm

– Mực mua về sơ chế làm sạch, tách đầu khỏi thân, cắt ngang phần râu bỏ đầu và mắt.

– Bóc bỏ mai và màng đen bên ngoài con mực.

– Rửa sạch mực, lau khô. Ướp với rượu trắng, chút hạt nêm, gừng băm, sốt teriyaki, để 15 phút cho ngấm.

– Đặt mực vào khay nướng, tưới nước sốt còn lại trong bát đều lên mình mực.

– Cho vào lò ở 180 độ C, nướng 5 phút rồi trở mặt kia nướng thêm 5 phút nữa

– Mực chín nhấc ra. Ghép phần râu vào thân mực

– Phần nước sốt còn lại cho vào chảo, thêm chút nước, 1 thìa tỏi băm, 1 chút đường, chút xì dầu, đun sôi.

– Hòa chút bột ngô cho vào, vừa đun vừa nguấy cho xốt sánh lại là được.

– Cắt mực thành nhiều khoanh rồi dội sốt lên, ăn nóng. Thêm tương ớt nữa càng ngon hơn.