Nguyên liệu

– 1 kg ngán

– 50 gr đậu phộng rang chín, giã dập

– Hành tươi, xắt nhỏ

– 1 muỗng hành khô phi vàng

1 muỗng canh dầu hào

– 2 muỗng canh dầu ăn

Cách làm

– Ngán ngâm nước gạo cho nhả hết cát và mặn, dùng bàn chải đánh rửa, để ráo.

– Bắc chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn, cho dầu hào, hành tươi vào đun sôi.

– Dùng mũi dao nhọn tách đôi vỏ ngán. Xếp ngán vào vỉ nướng, rưới sốt dầu hào lên, nướng chín, bày ra đĩa, rắc đậu phộng, hành khô.

– Tuỳ theo khẩu vị có thể chấm muối tiêu chanh.

Theo bep ngon