Nguyên liệu

– 300g sườn

– 1 củ hành tây

– 1 quả cà chua chín

– Nước mắm, gia vị hoặc hạt nêm.

Cách làm

– Sườn rửa sạch, để ráo, ướp với 1 muỗng café muối, 1 muỗng café nước cốt chanh và 1 muỗng café bột ngọt.

– Làm nóng chảo với chút dầu ăn, cho sườn vào chiên vàng đều hai mặt.

– Trong khi chiên sườn, tranh thủ mang hành tây và cà chua ra xắt múi cau.

– Khi sườn đã vàng đều, gắp ra đĩa, để riêng.

– Trên chảo vừa chiên sườn, cho hành tây vào xào chín.

– Rồi thêm sườn đã chiên vàng vào, đảo đều.

– Pha 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường và 1 muỗng café tiêu, khuấy tan, đổ vào chảo thịt, xóc đều cho đến khi sệt lại thì gắp sườn ra đĩa.

– Còn lại nước sốt và hành tây trong chảo, có thể tiếp tục cho cà chua vào xào đến khi cà chua mềm, tơi thì đổ hỗn hợp này ra bát để làm nước chấm kèm hoặc rưới trực tiếp lên đĩa sườn ram để tạo hương vị khác lạ cho món ăn.

Theo bep ngon