Nguyên liệu

– Sườn non 500g

– Hành củ

– Gừng

– 1 thìa rượu gạo

– Xì dầu

– Vừng trắng

– Các loại gia vị…

Cách làm

– Sườn rửa sạch, cho vào nồi, đổ thêm ít nước lạnh chừng 1 lóng tay và cho lên bếp đun với lửa nhỏ khoảng 20 phút, xong trút ra để ráo nước.

– Tỏi, gừng đập dập

– Đun nóng chảo, cho khoảng 1 thìa dầu, phi thơm tỏi và gừng.

– Trút sườn vào đảo nhanh tay khoảng hơn 1 phút. Lần lượt cho 1 thìa rượu trắng, hạt nêm, xì dầu. Đậy nắp chảo và đun với lửa nhỏ chừng 30-40 phút.

– Khi nước rim sườn dần cạn, cho thêm 1 thìa đường trắng, dùng đũa đảo các miếng sườn để tránh bị cháy.

– Sau khi tắt bếp mới cho vừng trắng đã rang lên trên.

– Khi ăn rắc và trang trí thêm vài cọng rau mùi để món ăn bắt mắt hơn.

Theo bep ngon