Nguyên liệu

– 100g măng xé

– 3 con ếch

– Hành lá

– 1 củ hành tây

– Gia vị nêm.

Cách làm

– Măng luộc 2 lần cho hết độc, sau mỗi lần luộc xả lại với nước lạnh rồi để ráo.

– Ếch rửa sạch, để ráo, chặt miếng và ướp với hạt nêm 15 phút cho ngấm.

– Hành tây xắt múi cau.

– Đun nóng dầu trong chảo, cho hành tây vào xào. 

– Hành tây hơi tái thì cho ếch vào đảo đều. 

– Nêm chút gia vị cho thấm thịt ếch, đảo đều, trút ra đĩa để riêng. 

– Làm nóng chút dầu ăn trong chảo, cho măng vào xào qua.  

– Trút ếch vào đảo đều, nêm thêm chút gia vị nữa cho đậm đà vừa miệng.

– Rắc hành lá xắt khúc vào đảo lại lần nữa là xong.

– Măng và ếch xào chung ăn rất hợp, vị măng chua nhẹ còn thịt ếch chắc, ngọt rất thơm ngon.