Nguyên liệu

– 200gr rau cần

– 2 trái ớt, băm nhỏ

– 1 củ tỏi, băm nhỏ

– Ruốc thịt

– Bột nêm, đường, dấm

Cách làm

– Rau cần nhặt bỏ gốc, lá, rửa sạch, xắt khúc.

– Cho nước vào nồi đun sôi, khi nước sôi vặn lửa to cho nước sủi bong bóng, cho rau cần vào chần qua thật nhanh, vớt ra cho rau vào bát nước đun sôi để nguội, sau đó tãi đều trên mặt rổ cho ráo nước.

– Pha đuờng, dấm (có thể thay bằng chanh), bột nêm cùng với tỏi và ớt băm nhỏ rồi rưới lên đĩa cần, trộn đều, để một lúc cho ngấm, gắp ra đĩa trước khi ăn rắc ruốc thịt lên trên.

– Có thể trộn thêm một chút rau răm thái nhỏ cho thơm

Mách nhỏ