Nguyên liệu

– 200g thịt bò

– 300g thịt lợn ba chỉ.

– Một củ hành tây to

– Một quả ớt xanh Đà Lạt

– Hành khô, gia vị, nước mắm, hạt tiêu, dấm, đường

– Một túi xiên

Cách làm

– Thái thịt thành những miếng dài, mỏng để dễ xiên.

– Thái hành tây và ớt Đà Lạt thành những miếng hình vuông, bằng khoảng hai ngón tay.

– Ướp thịt với gia vị, nước mắm, hành khô, dấm và một chút đường, đường sẽ giúp thịt của bạn thơm và có màu vàng hấp dẫn. Có thể dùng một gói vị hương đã trộn sẵn để ướp thịt.

– Để thịt ngấm trong khoảng 15 phút.

– Sau khi thịt đã ngấm, xiên thịt vào que. Chú ý xiên xen kẽ thịt với hành tây và ớt Đà Lạt. Có thể xiên nhiều hay ít thịt tùy thích. ( Nên kết hợp xiên cả thịt bò và thịt lợn để khi sản phẩm hoàn thành, ăn không bị chán.)

– Bắc chảo lên bếp, cho dầu láng mặt chảo, rồi đêm các xiên thịt rán lên ( có thể nướng thịt bằng than hoa, miếng thịt sẽ thơm ngon hơn khi rán., điều chỉnh nhỏ lửa để thịt chín đều cả trong lẫn ngoài. )

– Khi thịt xiên vàng đều hai mặt là tới lúc bày ra đĩa.

– Món thịt xiên có thể ăn với bún hoặc cơm tùy thích.

Mách nhỏ

Có thể thay đổi nguyên liệu thịt bò và thịt lợn thành thịt gà hoặc hải sản. Các loại rau củ xiên kèm cũng có thể thay đổi tùy theo khẩu vị của gia đình bạn.

Theo bep ngon