Bật mí 4 phương pháp nấu sữa đậu phộng thơm ngon, béo ngậy, không tách nước

Thời tiết trở lạnh dùng 1 cốc sữa nóng sẽ giúp cơ thể ấm áp và bổ sung dinh dưỡng tối ưu. Bếp Thực Phẩm Nhanh xin bật mí cho mọi người 4 phương pháp nấu sữa đậu phộng vừa thơm ngon béo ngậy, vừa không bị tách nước. Đọc ngay đi nhé!

Sữa đậu phộng có thể dễ dàng mua bất cứ đâu. Nhưng xét về góc độ vệ sinh, chất lượng sản phẩm Thực Phẩm Nhanh khuyên các bạn nên dành thời gian tự tay nấu sữa đậu phộng, để đảm bảo giá trị dinh dưỡng tốt nhất.

(*) Dưới đây là 4 phương pháp nấu sữa đậu phộng theo từng mục đích, nhu cầu các bạn có thể lựa chọn theo ý thích:

1. Phương pháp nấu sữa đậu phộng giúp tăng cân

Nguyên liệu chuẩn bị:

• 200g đậu phộng
• 2 lít nước lọc
• Sữa đặc
• Đường

Các bước thực hiện:

• Đậu phộng mua về cần chọn và loại bỏ đi các hạt xấu lép. Đem chúng đi ngâm nước từ 8 – 10 tiếng để đậu nở mềm. Sau đó, vớt đậu ra ngoài để ráo nước. Tiếp theo, lấy phần đậu đi xay nhuyễn theo công thức 200g đậu + 2 lít nước, bạn có thể chia nhỏ đậu ra để dễ xay nhuyễn hơn. Đem tất cả hỗn hợp xay nhuyễn đi rây, lọc bỏ bã. Sau khi rây, cho hỗn hợp vào nồi, đun với lửa nhỏ trong khoảng 1 giờ 15 phút đến 1 giờ 30 phút. Khi nấu được 30 – 40 phút thì thêm 2 – 3 muỗng canh đường hoặc gia giảm lượng đường tùy theo khẩu vị. 
• Trong khi nấu sữa đậu phộng cần khuấy đều tay để sữa không bị tách lớp đóng cặn. Cho 1 muỗng sữa đặc để mùi vị thơm ngon béo ngậy hơn. Cuối cùng, khi sữa đã sôi lăn tăn thì tắt bếp chế ra ly để nguội. 

2. Cách nấu sữa đậu phộng rang ít béo

Nguyên liệu chuẩn bị:

• 250g đậu phộng
• 800ml nước
• 100g đường

>>> Đọc tiếp: Bí quyết nấu chè chuối bột báng nước cốt dừa béo ngậy, chua ngọt xoắn lưỡi

Các bước thực hiện:

– Đầu tiên đậu phộng chia làm 2 phần: 200g đem đi rang với lửa nhỏ và tách vỏ, còn 50g đậu sống đem ngâm nước qua đêm, sau đó, để ráo nước và bóc bỏ vỏ. Việc thêm đậu phộng sống sẽ giúp sữa đậu phộng rang có vị béo và có độ sánh. Tiếp theo, cho đậu phộng rang và sống đi xay nhuyễn với 800ml nước. 

– Rây và loại bỏ cặn. Sau đó nấu sữa trên lửa nhỏ để liu riu cho đến khi sữa được nấu chín, nhớ khuấy đều để lớp sữa không bị đóng cặn và tách lớp. Cuối cùng sữa sôi cho 100g đường vào khuấy tan. Sữa sôi tắt bếp đổ ra ly và thưởng thức.

3. Nấu sữa đậu phộng kết hợp với mè đen

Nguyên liệu chuẩn bị:

• 100g đậu phộng
• 50g mè đen
• 1 bịch sữa tươi không đường
• Đường

>>> Tham khảo: Sỉ lẻ đậu phộng rang tại Thực Phẩm Nhanh

Các bước thực hiện:

Đem đậu phộng đi rang với 1 chút muối, để lửa nhỏ rang đến khi lớp vỏ bên ngoài đậu bị bong ra. Với mè đen cũng vậy rang ở lửa nhỏ. Cho một ít đậu vào máy với 1 ít nước, xay nhuyễn. Sau đó lần lượt cho tiếp đậu vào. Sau cùng, bạn cho mè vào, xay thật kỹ cho hỗn hợp thật nhuyễn với 0,5 lít nước. Cho hỗn hợp qua rây để lọc bỏ phần bã. Nấu sữa sôi để lửa nhỏ sau 30 phút thì cho đường vào tùy theo sở thích uống ngọt hay lạt của bạn. Sau khi sữa sôi thì thêm 100ml sữa tươi, khuấy đều. Tắt bếp, để nguội và cho ra ly thưởng thức. 

4. Phương pháp nấu sữa đậu phộng từ bơ đậu phộng

Nguyên liệu chuẩn bị:

• 300g đậu phộng sống
• 1,5 lít nước
• 1 bịch sữa tươi không đường
• 300g đường
• 1 – 2 muỗng canh bơ đậu phộng
• 1 – 2 muỗng canh muối

>>> Xem tiếp: Nhâm nhi đầu tuần với món bánh mì nướng bơ đường siêu ngon

Các bước thực hiện:

Rang đậu + muối cho chín với lửa nhỏ, để nguội rồi tách bỏ vỏ. Đem đậu xay nhuyễn cùng 1,5 lít nước. Rây hỗn hợp để loại bỏ cặn. Nấu sữa đậu phộng với lửa nhỏ chờ đến khi sữa sôi lăn tăn nêm 1 bịch sữa tươi không đường cùng 300g đường. Đối với bơ đậu phộng, bạn múc ra 1 chén nhỏ rồi cho 1 ít sữa đã nấu nóng vào để khuấy tan bơ đậu phộng. Sau đó, đổ phần bơ vào nồi sữa và nấu chung. Sau khi sữa sôi thì tắt bếp, để nguội, cho ra ly và thưởng thức.

(*) Lưu ý: Sữa đậu phộng sau khi nấu có thể để nguội và bảo quản trong chai thủy tinh đặt trong ngăn mát tủ lạnh giữ được từ 2 – 3 ngày. Bếp Thực Phẩm Nhanh chúc các bạn thành công!